24 June 2024

Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο της γιαγιάς

Καλοκαιρινή κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο όπως την έφτιαχνε η γιαγιά με μπόλικο τυράκι φέτα και μυρωδικά που με ταξιδεύουν σε εκείνα τα καλοκαιρινά απογεύματα στην αυλή της κάτω από τη δροσιά των λουλουδιών… μια σούπερ λιχουδιά για μικρούς και μεγάλους. Θα τη φτιάξεις γρήγορα εύκολα και θα την ξανά φτιάξεις ξανά και ξανά….Τι λες πάμε μια βόλτα στην αυλή της γιαγιάς μου? Ακολούθησε τα βήματα μου…

Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο της γιαγιάς

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: ΠίτεςΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

15

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος

2

hours 
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • 500γρ τριμμένα (χωρίς υγρά) Κολοκύθια

  • 100γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 300γρ Τυρί φέτα

  • 100γρ Γιαούρτι

  • 2 Αυγά

  • 2 κομμένα Φρέσκα κρεμμυδάκια

  • 1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο

  • 1 ματσάκι Άνηθο

  • 1 κουτ γλυκού Μπέικιν Πάουντερ

  • Αλάτι

  • Πιπέρι

  • 1 Ξύσμα Λεμόνι

Οδηγίες

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τρίβουμε τα κολοκυθιά και τα ζουλάμε με τα χέρια μας να φύγουν τα υγρά τους. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα κολοκυθάκια, τα αυγά, το γιαούρτι, το τυρί, τα κρεμμυδάκια, το ελαιόλαδο, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι, πιπέρι. Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν μέχρι να γίνει ένας μαλακός χυλός. Αλείφουμε ένα ταψάκι με λίγο λάδι 26 εκ (θέλουμε να είναι λεπτή στρώσει για να ψηθεί καλά) και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Στρώνουμε το μίγμα ομοιόμορφα.
    Ρίχνουμε από πάνω επιπλέον τυράκι και πασπαλίζουμε με πινέλο ελαιόλαδο.
    Ψήνουμε για 55 λεπτά και στα μισά του ψησίματος σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.

Συνταγή Video

About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

4 Comments

  • Πολύ ωραία.

    • Ευχαριστούμε πολύ!!!

  • Πολύ ωραία ευχαριστώ για της συνταγές που δίνεται ωραίες και πανευκολες

    • Σας ευχαριστώ πολύ

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »