20 June 2024

Κις Λορέν

Κις  Λορέν

Ένα κλασικό πάντα νόστιμο και εύκολο πιάτο που δεν είναι άλλο από τη γαλλική συνταγή Κις λορεν. Η Κις λορεν, παρόλο που θεωρείται μια  κλασσική γαλλική συνταγή προέρχεται από τη Γερμανία, από το βασίλειο Lothringen, το οποίο αργότερα μετονομάστηκε από τους Γάλλους σε Lorraine.

Ακόμα και η ονομασία προέρχεται από τη γερμανική λέξη kuchen που σημαίνει κέικ. Παρ’όλα αυτά οι Γάλλοι ισχυρίζονται πως η πρώτη Quiche Lorraine φτιάχτηκε στην περιοχή της Λοραίνης το 1558. Η πρώτη εκδοχή της ανοιχτής αυτής πίτας δεν περιείχε τυρί, όπως συνηθίζεται να έχει σήμερα.

Όπως και να έχει είναι ένα καταπληκτικό ορεκτικό που συνηθίζεται κατά παράδοση να τρώγετε ζεστό…Παρακάτω θα βρεις μια νόστιμη συνταγή που εννοείται τη γέμιση μπορείς να την κάνεις με ότι αγαπάς…

Η συνταγή δική σου με αγάπη….#enjoy_the_mome

Κις Λορέν

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: ΟρεκτικάΚουζίνα: ΓαλλικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

10

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος

1

hour 

20

λεπτά
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • Για τη ζύμη
  • 300γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 170γρ Βούτυρο

  • 1 αυγό

  • Αλάτι

  • Για τη γέμιση
  • 200γρ κομμένο μικρά κυβάκια Μπέικον

  • 1 μικρό Κρεμμύδι

  • 200ml Κρέμα Γάλακτος

  • 50ml Γάλα

  • 200γρ Τυριά mix

  • 3 Αυγά

  • Αλάτι

  • Πιπέρι

  • Μαϊντανό

Οδηγίες

  • Για τη ζύμη
    Με τις άκρες των δαχτύλων τρίβουμε το βούτυρο στο αλεύρι και μετά προσθέστε το αυγό και ζυμώνουμε. Κάνουμε μια μπάλα, τυλίγουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε για 30 λεπτά στο ψυγείο.
    Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά, ανοίγουμε τη ζύμη με ένα πλάστη τοποθετούμε σε ταρτίερα 24 εκ και ψήνουμε μέχρι να γίνει τραγανή και να ροδοκοκκινίσει – δηλαδή, για περίπου 10 λεπτά, και την αφήνουμε στην άκρη.
  • Για τη γέμιση
    Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον και το κρεμμύδι, χωρίς να προσθέσουμε λάδι, διότι το μπέικον από μόνο του είναι αρκετά λιπαρό!
    Ρίχνουμε σε ένα μπολ τα αυγά μαζί με το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τα τριμμένα τυριά, τον μαϊντανό και το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε.
    Απλώνουμε στην προψημένη ζύμη το μπέικον και από πάνω προσθέτουμε το μείγμα των αυγών με την κρέμα γάλακτος και τα τυριά.
    Ψήνουμε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ψηθεί η γέμιση και να χρυσίζει η επιφάνεια. Βγάλτε την από το φούρνο την αφήστε για 5-10 λεπτά να “ξεκουραστεί” πρωτού τη σερβίρετε!
About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »