22 February 2024

Καλοκαιρινό γλυκό με φρούτα και σοκολάτα

Καλοκαιρινό γλυκό με άφθονη σοκολάτα με γιαουρτένια κρέμα, μπόλικα κομμάτια κομπόστας ροδάκινο και για επικάλυψη μια κολασμένη γκαναζ σοκολάτας που ολοκληρώνει αυτή τη γευστική αμαρτία μοναδικά! Σίγουρα πρέπει να το φτιάξεις !

Καλοκαιρινό γλυκό με φρούτα και σοκολάτα

Recipe by Πέτρος ΜαούνατζηςΚατηγορία: Γλυκά, ΚέικΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

12

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος

40

λεπτά
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • 100γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 120γρ Ζάχαρη

  • 3 Αυγά

  • 30γρ Κακάο

  • 1/2 κουτ γλυκού Μπέικιν Πάουντερ

  • ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
  • 300γρ 36% Κρέμα Γάλακτος

  • 200γρ 5% Γιαούρτι

  • 40γρ Ζάχαρη Άχνη

  • 680γρ Ροδάκινο κομπόστα

  • ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ
  • 150ml 36% Κρέμα Γάλακτος

  • 100γρ Κουβερτούρα σοκολάτα

  • ΓΙΑ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
  • 50γρ Σαντιγί


Οδηγίες

  • ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ
    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, σε ένα μπολ αναμιγνύουμε το αλεύρι, το μπέκιν και το κακάο. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα και αφράτο. Προσθέτουμε μέσα στο μείγμα το αλεύρι, το μπεκιν και το κακάο, ανακατεύουμε απαλά.
    Αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα τσέρκι 18 εκατ αφού πριν τοποθετήσουμε λαδόκολλα και ψήνουμε 20-25 λεπτά.

  • ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
    Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να κάνει κορυφές και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη. Σουρώνουμε τα ροδάκινα και τα κόβουμε μικρά κομματάκια. Κατεβάζουμε το μίξερ και προσθέτουμε μέσα στην κρέμα το γιαούρτι, τα κομμάτια ροδάκινου και ανακατεύουμε.

  • ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ
    Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε μέσα τη σπασμένη σοκολάτα ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.

  • ΜΟΝΤΑΡΟΥΜΕ ΤΟ ΓΛΥΚΟ
    Κόβουμε ελαφρά την κορυφή του κέικ το τοποθετούμε στο τσέρκι και απλώνουμε από πάνω την κρέμα ροδάκινο. Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει για 2 ώρες και στη συνέχεια ρίχνουμε και το γλάσο. Βάζουμε ξανά ψυγείο για 3 ώρες.
    Με ένα μαχαίρι προσεχτικά ελευθερώνουμε το τσέρκι, κόβουμε σε κομμάτια και γαρνίρουμε με σαντιγί αν θέλουμε!
    Καλή απόλαυση
About Author

Πέτρος Μαούνατζης

2 Comments

  • Είναι φανταστικο κ εύκολο γλυκό..

    • σας ευχαριστω πολύ

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »