Καλοκαιρινό γλυκό με φρούτα και σοκολάτα
Καλοκαιρινό γλυκό με άφθονη σοκολάτα με γιαουρτένια κρέμα, μπόλικα κομμάτια κομπόστας ροδάκινο και για επικάλυψη μια κολασμένη γκαναζ σοκολάτας που ολοκληρώνει αυτή τη γευστική αμαρτία μοναδικά! Σίγουρα πρέπει να το φτιάξεις !
Καλοκαιρινό γλυκό με φρούτα και σοκολάτα
Κατηγορία: Γλυκά, ΚέικΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: ΜέτριαΜερίδες
12
μερίδεςΧρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
40
λεπτάΘερμίδες
–
kcalΣυστατικά
100γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
120γρ Ζάχαρη
3 Αυγά
30γρ Κακάο
1/2 κουτ γλυκού Μπέικιν Πάουντερ
- ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
300γρ 36% Κρέμα Γάλακτος
200γρ 5% Γιαούρτι
40γρ Ζάχαρη Άχνη
680γρ Ροδάκινο κομπόστα
- ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ
150ml 36% Κρέμα Γάλακτος
100γρ Κουβερτούρα σοκολάτα
- ΓΙΑ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
50γρ Σαντιγί
Οδηγίες
- ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, σε ένα μπολ αναμιγνύουμε το αλεύρι, το μπέκιν και το κακάο. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα και αφράτο. Προσθέτουμε μέσα στο μείγμα το αλεύρι, το μπεκιν και το κακάο, ανακατεύουμε απαλά.
Αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα τσέρκι 18 εκατ αφού πριν τοποθετήσουμε λαδόκολλα και ψήνουμε 20-25 λεπτά. - ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να κάνει κορυφές και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη. Σουρώνουμε τα ροδάκινα και τα κόβουμε μικρά κομματάκια. Κατεβάζουμε το μίξερ και προσθέτουμε μέσα στην κρέμα το γιαούρτι, τα κομμάτια ροδάκινου και ανακατεύουμε. - ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε μέσα τη σπασμένη σοκολάτα ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. - ΜΟΝΤΑΡΟΥΜΕ ΤΟ ΓΛΥΚΟ
Κόβουμε ελαφρά την κορυφή του κέικ το τοποθετούμε στο τσέρκι και απλώνουμε από πάνω την κρέμα ροδάκινο. Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει για 2 ώρες και στη συνέχεια ρίχνουμε και το γλάσο. Βάζουμε ξανά ψυγείο για 3 ώρες.
Με ένα μαχαίρι προσεχτικά ελευθερώνουμε το τσέρκι, κόβουμε σε κομμάτια και γαρνίρουμε με σαντιγί αν θέλουμε!
Καλή απόλαυση
2 Comments
Είναι φανταστικο κ εύκολο γλυκό..
σας ευχαριστω πολύ