Κέικ Φραουλένιο
Ένα από τα αγαπημένα καλοκαιρινά φρούτα είναι οι φράουλες. Μόνες τους αλλά και μέσα σε γλυκά είναι τέλειες.
Θεωρείται ένα από τα θερμιδοφόρα φρούτα, ωστόσο έχει πολλά οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Κατά πάσα πιθανότητα η καταγωγή της είναι από την Χιλή και ήταν το αγαπημένο φρούτο του Μ.Αλεξάνδρου.
Στην Ελλάδα έχει γίνει γνωστή η λεγόμενη Ευρωπαϊκή ποικιλία φράουλας που βρίσκεται αυτοφυής σε λοφώδεις και δασώδεις περιοχές της χώρας μας. Ο καρπός είναι μικρός σε μέγεθος αλλά ιδιαιτέρως γλυκός με νόστιμη γεύση. Οι φράουλες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C αλλά περιέχουν πληθώρα άλλων βιταμινών όπως Β1,Β2,Β3, Β6 Α Κ και Ε. Επιπλέον, έρευνες θέλουν τις φράουλες να έχουν πολλά θετικά όπως την ενίσχυση της μνήμης και την μείωση των καρδιαγγειακών παθήσεων. Τι λες πάμε να φτιάξουμε αυτό το φραουλένιο κέικ…?
Απλό μαμαδίστικο και τόσο νόστιμο που μπορείς να το φτιάξεις ακόμα και για τούρτα γενεθλίων…
Η συνταγή δική σου με αγάπη!
Κέικ Φραουλένιο
10
servings1
hour30
minutes–
kcalΣυστατικά
- Για το κέικ
250γρ Βούτυρο
350γρ Ζάχαρη
4 Αυγά
300ml Γάλα
500γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 Βανίλια
1 κουτ γλυκού Μπέικιν Πάουντερ
1 λεμόνι Ξύσμα Λεμόνι
- Για τη βουτυρόκρεμα
150γρ Ζαχαρούχο Γάλα
170γρ Βούτυρο Αγελαδινό
1 Βανίλια
- Για γαρνίρισμα
Φράουλες
φετούλες Λεμόνι
150γρ Μαρμελάδα Φράουλα
- για πασπάλισμα
Ζάχαρη Άχνη
Οδηγίες
- Για το κέικ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180oC.
Σε μπολ χτυπάμε το βούτυρο με μίξερ σε δυνατή ταχύτητα. Ρίχνουμε σταδιακά τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Κατόπιν ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά, ανακατεύοντας κάθε φορά.
Κοσκινίζουμε μέσα στο μπολ τη μισή ποσότητα από το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και χτυπάμε ώσπου να ενωθούν τα υλικά. Προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα ανακατεύοντας καλά. Κοσκινίζουμε στο μπολ και το υπόλοιπο αλεύρι.
Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε με μια μαρίζ. Βουτυρώνουμε μια φόρμα ή τοποθετούμε μια λαδόκολλα. Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά.
Ξεφορμάρουμε το κέικ και το αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά. - Για τη βουτυρόκρεμα
Χτυπάμε το βούτυρο με το ζαχαρούχο μέχρι να μαλακώσει και να γίνει μια ομοιόμορφη κρέμα προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε. Γυρίζουμε το κέικ ανάποδα και το κόβουμε σε 2 φέτες τοποθετούμε στη βάση τη μαρμελάδα και κολλάμε από πάνω την άλλη φέτα. Γαρνίρουμε με κρέμα, φράουλες και λεμόνι φέτες…Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Καλή επιτυχία.
