25 February 2024

Κέικ με μαρμελάδα πορτοκάλι

Κέικ με μαρμελάδα πορτοκάλι

Ένα κέικ με μαρμελάδα πορτοκάλι ζουμερό και καραμελωμένο. Για σένα που αγαπάς τη διαφορετικότητα και βαριέσαι τα ίδια και τα ίδια.

Σε αυτήν την κατηγορία ανήκω και εγώ…αναζητώ συνέχεια καινούργιες γεύσεις. Το κέικ αυτό προέκυψε από το γεγονός που είχα ένα βάζο σπιτική μαρμελάδα πορτοκάλι και ήθελα να καταναλώσω. Η ιδέα ήρθε και έδεσε…μπορείς να χρησιμοποιήσεις ότι μαρμελάδα θέλεις, κάνε το στις γεύσεις σου… πάρε την ιδέα και φόρεσε  τα χρώματα σου. Η συνταγή δική σου με αγάπη!!!

Κέικ με μαρμελάδα πορτοκάλι

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: ΓλυκάΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • Για το κέικ
  • 400γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 250γρ Βούτυρο

  • 4 Αυγά

  • 100ml Χυμό Πορτοκαλιού

  • 200γρ Ζάχαρη

  • 2 κουτ σούπας Μπέικιν Πάουντερ

  • 1 πορτοκάλι Ξύσμα πορτοκαλιού

  • πορτοκάλι Μαρμελάδα

  • Για τα ψίχουλα
  • 1/2 κούπα Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 1/2 κούπα Καστανή Ζάχαρη

  • 1 πρέζα Αλάτι

  • 80γρ Βούτυρο

Οδηγίες

  • Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ψιχουλιαστό μείγμα.

  • Αναμειγνύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Σε ξεχωριστό μπολ αναμειγνύουμε το βούτυρο με την ζάχαρη. Τα χτυπάμε καλά με το μίξερ μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να αφρατέψει το βούτυρο. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά. Τώρα θα προσθέσουμε το αλεύρι με το μπέικιν σιγά σιγά και τον χυμό πορτοκάλι να ενωθούν τα υλικά και να γίνει ένα μείγμα αφράτο και βελούδινο.

  • Ρίχνουμε και το ξύσμα από το πορτοκάλι και ανακατεύουμε. Όταν είναι έτοιμο μεταφέρουμε σε ένα τετράγωνο ταψάκι που έχουμε στρώσει λαδόκολλα.

  • Τοποθετούμε πάνω κουταλιά κουταλιά την μαρμελάδα στην επιφάνεια του μείγματος. Κατόπιν απλώνουμε απαλά με το κουτάλι, μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη στρώση μαρμελάδας. Πασπαλίζουμε με το ψιχουλιαστό μείγμα που ετοιμάσαμε στην αρχή.

  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 50 λεπτά περίπου ανάλογα το φούρνο. Όταν ροδίσει και καραμελώσει η μαρμελάδα το κέικ είναι έτοιμο. Κόβουμε σε κομμάτια ετοιμάζουμε ένα ζεστό ελληνικό καφέ και απολαμβάνουμε, γιατί η ζωή θέλει λίγα και καλά!!!
About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »