25 February 2024

Ιμάμ Μπαϊλντι

Ιμάμ Μπαϊλντι

Ιμάμ μπαϊλντί λοιπόν ένα φαγάκι με Τούρκικη καταγωγή.
Ετυμολογικά ιμάμ μπαϊλντί σημαίνει «Ο ιμάμης λιποθύμησε» και η ονομασία του συνοδεύεται από μια ενδιαφέρουσα ιστορία.

Ο Ιμάμης έψαλνε στον μιναρέ την περίοδο του ραμαζανιού (όπου οι μουσουλμάνοι δεν τρώνε τίποτα μέχρι τη δύση του ηλίου) όταν μυρίστηκε το ωραίο φαγητό που έφτιαχνε μια γειτόνισσα.

Η μυρωδιά ήταν τόσο ωραία που ο ιμάμης λιποθύμησε και έπεσε από τον μιναρέ. Από τότε το φαγητό ονομάστηκε έτσι…
εννοείται και εγώ λιποθυμώ με κάθε πιρουνιά…αφού είναι τόσο νόστιμο με τη μελιτζάνα να σου δίνει καλή υγεία, αφού περιέχει πολλές βιταμίνες όπως τη Β3, C καθώς και ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φωσφόρο και είμαι σίγουρη  μετά από όλα αυτά που σου είπα, σίγουρα θα την κάνεις φιλενάδα σου.

Δική σου η συνταγή με αγάπη !!!

Ιμάμ Μπαϊλντι

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: ΣνακΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

3

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος

40

λεπτά
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • 5 ώριμες (κομμένες κυβάκια) Ντομάτες

  • 4 (κομμένα φέτες) Κρεμμύδι

  • 1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο

  • 3 σκελίδες Σκόρδο

  • 1 κούπα ψιλοκομμένο Μαϊντανό

  • Μπούκοβο

  • Φρέσκο πιπέρι

  • Αλάτι

  • Ζάχαρη

  • 4 μελιτζάνες τσακώνικες

Οδηγίες

  • Αρχικά κόβουμε τις μελιτζάνες και κόβουμε στη μέση, χαράζουμε ελαφρά με το μαχαίρι στο κέντρο, τις αλείφουμε με λάδι και τις ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
  • Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το λάδι με τα κρεμμύδια και το σκόρδο, μόλις γίνουν διάφανα ρίχνουμε τις ντομάτες κομμένες κυβάκια προσθέτουμε λίγη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο και ανακατεύουμε για 3 λεπτά να ενωθούν οι γεύσεις.
  • Γεμίζουμε τις μελιτζάνες αφού τις πατήσουμε λίγο με ένα κουτάλι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 15 με 20 λεπτά.
    Καλή επιτυχία.
About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »