Ιμάμ Μπαϊλντι

Ιμάμ μπαϊλντί λοιπόν ένα φαγάκι με Τούρκικη καταγωγή.
Ετυμολογικά ιμάμ μπαϊλντί σημαίνει «Ο ιμάμης λιποθύμησε» και η ονομασία του συνοδεύεται από μια ενδιαφέρουσα ιστορία.

Ο Ιμάμης έψαλνε στον μιναρέ την περίοδο του ραμαζανιού (όπου οι μουσουλμάνοι δεν τρώνε τίποτα μέχρι τη δύση του ηλίου) όταν μυρίστηκε το ωραίο φαγητό που έφτιαχνε μια γειτόνισσα.

Η μυρωδιά ήταν τόσο ωραία που ο ιμάμης λιποθύμησε και έπεσε από τον μιναρέ. Από τότε το φαγητό ονομάστηκε έτσι…
εννοείται και εγώ λιποθυμώ με κάθε πιρουνιά…αφού είναι τόσο νόστιμο με τη μελιτζάνα να σου δίνει καλή υγεία, αφού περιέχει πολλές βιταμίνες όπως τη Β3, C καθώς και ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φωσφόρο και είμαι σίγουρη  μετά από όλα αυτά που σου είπα, σίγουρα θα την κάνεις φιλενάδα σου.

Δική σου η συνταγή με αγάπη !!!

Ιμάμ Μπαϊλντι

Recipe by Έλενα Χονδρογιάννη

Course: ΣνακCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Μέτρια

Μερίδες

3

μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας

Χρόνος μαγειρέματος

40

minutes

Θερμίδες

–

kcal

Συστατικά

• 5 ώριμες (κομμένες κυβάκια) Ντομάτες

• 4 (κομμένα φέτες) Κρεμμύδι

• 1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο

• 3 σκελίδες Σκόρδο

• 1 κούπα ψιλοκομμένο Μαϊντανό

• Μπούκοβο

• Φρέσκο πιπέρι

• Αλάτι

• Ζάχαρη

• 4 μελιτζάνες τσακώνικες

Οδηγίες

• Αρχικά κόβουμε τις μελιτζάνες και κόβουμε στη μέση, χαράζουμε ελαφρά με το μαχαίρι στο κέντρο, τις αλείφουμε με λάδι και τις ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
  
• Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το λάδι με τα κρεμμύδια και το σκόρδο, μόλις γίνουν διάφανα ρίχνουμε τις ντομάτες κομμένες κυβάκια προσθέτουμε λίγη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο και ανακατεύουμε για 3 λεπτά να ενωθούν οι γεύσεις.
  
• Γεμίζουμε τις μελιτζάνες αφού τις πατήσουμε λίγο με ένα κουτάλι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 15 με 20 λεπτά.
  Καλή επιτυχία.