Γίγαντες στο φούρνο
Ένα υπέροχο ελληνικό φαγητό που αγαπάμε σχεδόν όλοι. Γίγαντες στο φούρνο και είναι ο καλύτερος τρόπος για να φας όσπρια.
Τα φασόλια, όπως όλα τα όσπρια, έχουν 2 πολύ σημαντικά χαρακτηριστικά, τα οποία τελικά τα κατατάσσουν στα βασικά τρόφιμα της μεσογειακής διατροφής… αφενός έχουν χαμηλές θερμίδες και λιπαρά, αφετέρου είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως είναι οι πρωτεΐνες, το κάλιο, οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β (φυλλικό οξύ, θειαμίνη/Β1) οι φυτικές ίνες και ο σίδηρος. Παρακάτω θα βρεις μια συνταγή που σίγουρα θα αγαπήσεις, μελωμένοι γίγαντες στο φούρνο με μπόλικη σάλτσα ….συνδύασε τα με άφθονο ψωμάκι και τυρί φέτα….
Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment
Γίγαντες στο φούρνο
4
μερίδες2
hours–
kcalΣυστατικά
500γρ Γίγαντες
2 ψιλοκομμένες Ντομάτες
1 μεγάλο ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
1 σκελίδα Σκόρδο
2 κομμένα ροδέλες καρότα
1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
1 κουτ σούπας Πελτέ ντομάτας
1 Κύβο Λαχανικών
Αλάτι
Φρέσκο πιπέρι
Μαϊντανό
Οδηγίες
- Από το βράδυ βάζουμε τα φασόλια σε μπόλικο νερό για να φουσκώσουν. Το πρωί τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. Τα σκεπάζουμε καλά με καθαρό νερό και τα βάζουμε στη φωτιά. Μόλις πάρουν βράση χύνουμε το νερό.
Ρίχνουμε φρέσκο νερό στα φασόλια και τα βάζουμε να βράσουν, χαμηλώνοντας τη φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν. - Σε ένα τηγανάκι σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο μέχρι να ασπρίσει, προσθέτουμε τη φρέσκια ντομάτα, το σκόρδο, τα καρότα και ανακατεύουμε να ενωθούν οι γεύσεις. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και καίμε στη βάση της κατσαρόλας.
Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό τον κύβο λαχανικών, αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε τους γίγαντες σε ένα ταψί και περιχύνουμε τη σάλτσα από πάνω πασπαλίζοντας με μαϊντανό.
Τοποθετούμε στο φούρνο στους 180 για μια ώρα περίπου, προσέχοντας να μη στεγνώσουν, αν χρειαστεί ρίχνουμε επιπλέον νερό. Απολαμβάνουμε με μπόλικο ψωμί κ τυρί φέτα.
Καλή επιτυχία.
