Σουπιές στιφάδο
Σουπιές στιφάδο για σήμερα με μπόλικο μπαχάρι και καραμελωμένα κρεμμυδάκια να απογειώνουν τη γεύση, αν βρεις και σουπιές φρέσκες τότε μιλάμε για την απόλυτη ευτυχία … Το απόλυτο μεζεδάκι… Συνδύασε το με ένα ποτηράκι τσίπουρο…
Σουπιές στιφάδο
Κατηγορία: θαλασσινάΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: ΜέτριαServings
3
servingsPrep time
Cooking time
1
hourCalories
–
kcalΣυστατικά
1 κιλό Σουπιές
1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
1 σκελίδα Σκόρδο
1/2 φλιτζάνι Λευκό κρασί
1 κουτ σούπας Πελτές ντομάτας
1 Φύλλο δάφνης
1 κουτ γλυκού Μπαχάρι
Αλάτι
Φρέσκο πιπέρι
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε και πλένουμε τις σουπιές. Τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Τις βάζουμε σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να βγάλουν τα ζουμιά τους και να στεγνώσουν.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια ολόκληρα.Τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα 5-6 λεπτά περίπου και προσθέτουμε το σκόρδο. Στη συνέχεια ρίχνουμε το πελτέ και τον τρίβουμε στη βάση της κατσαρόλας. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Προσθέτουμε ελάχιστο νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε μέχρι να λιώσουν τα κρεμμύδια περίπου 45 λεπτά !
Σουπίες στίφαδοΣουπιές στιφάδο για σήμερα με μπόλικο μπαχάρι και καραμελωμένα κρεμμυδάκια να απογειώνουν την γεύση , αν βρεις και σουπιές φρέσκες τότε μιλάμε για την απόλυτη ευτυχία …Συνδύασε το με ένα ποτηράκι τσίπουρο…Δες την συνταγή στο βίντεο…
Δημοσιεύτηκε από Petros Maounatzis στις Δευτέρα, 22 Φεβρουαρίου 2021
