Μαρμελάδα Ροδάκινο
Η μαρμελάδα ροδάκινο ίσως είναι μια από τις πιο νόστιμες μαρμελάδες .
Με αξεπέραστο άρωμα και γεύση μοναδική. Ιδανική για κάτι Κυριακάτικα πρωινά του χειμώνα που έξω βρέχει να την απολαμβάνεις με φρέσκο ψωμί….Νομίζω έφτασε η ώρα να γεμίσεις τα βαζάκια σου και πίστεψε με είναι τόσο εύκολη!!!
Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment
Μαρμελάδα Ροδάκινο
Κατηγορία: Γλυκά, Κέικ, ΜαρμελάδεςΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: ΜέτριαΜερίδες
–
μερίδεςΧρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
35
λεπτάΘερμίδες
–
kcalΣυστατικά
1 1/2 κιλό Ροδάκινα
700γρ Ζάχαρη
1/2 λεμόνι Χυμό λεμονιού
Οδηγίες
- Διαλέγουμε ροδάκινα ώριμα και γλυκά, χωρίς χτυπήματα.
Τα πλένουμε καλά και μ’ ένα μαχαιράκι καθαρίζουμε τη φλούδα τα κόβουμε σε κομμάτια πάνω από μια κατσαρόλα ώστε να μαζέψουμε τους χυμούς τους.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τοποθετούμε στη φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να πάρει βράση.
Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά στη μικρότερη ρύθμιση, (γιατί φουσκώνουν πολύ) και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας τακτικά με ξύλινη κουτάλα, για 15΄ – 20′ περίπου, ξαφρίζοντας με μια τρυπητή κουτάλα, τους αφρούς από την επιφάνεια.
Όταν η μαρμελάδα σταματήσει να βγάζει αφρούς και δέσει, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και πολτοποιούμε στο μπλέντερ, λιώνουμε τα ροδάκινα όσο θέλουμε, αν και είναι καλύτερα να υπάρχουν κομματάκια μέσα.
Καλή επιτυχία!
