Κις λορέν (quiche lorraine)

Οδηγίες

• Πρώτα κάνω τη ζύμη μου .. Σε ένα μεγάλο μπόλ ρίχνω το αλεύρι μου και κάνω μια λακκούβα στη μέση, Βάζω μέσα το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το αυγό, τα ανακατεύουμε να ενωθούν.
  Προσθέτω το γάλα και αρχίζω να ενώνω τη ζύμη.
  
• Κάνω τη ζύμη μου μια μπάλα την τυλίγω με μεμβράνη και τη βάζω στο ψυγείο για 30 λεπτά …Έτσι όπως είναι κρύα την ανοίγω σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και τη βάζω σε βουτυρωμένη ταρτιέρα …
  
• Σε ένα τηγάνι χωρίς να βάλω λάδι τσιγαρίζω το μπέικον, και το αφήνω στην άκρη να κρυώσει ….
  Χτυπάω τα αυγά, προσθέτω το γάλα την κρέμα γάλακτος τα τυριά το μπέικον το μοσχοκάρυδο λίγο αλάτι και πιπέρι …ρίχνουμε το μείγμα στην τάρτα και τη στρώνουμε καλά …
  Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180c για 30 λεπτά …μέχρι να ψηθεί και ροδοκοκκινίσει η γέμιση.