Κις Λορέν
Ένα κλασικό πάντα νόστιμο και εύκολο πιάτο που δεν είναι άλλο από τη γαλλική συνταγή Κις λορεν. Η Κις λορεν, παρόλο που θεωρείται μια κλασσική γαλλική συνταγή προέρχεται από τη Γερμανία, από το βασίλειο Lothringen, το οποίο αργότερα μετονομάστηκε από τους Γάλλους σε Lorraine.
Ακόμα και η ονομασία προέρχεται από τη γερμανική λέξη kuchen που σημαίνει κέικ. Παρ’όλα αυτά οι Γάλλοι ισχυρίζονται πως η πρώτη Quiche Lorraine φτιάχτηκε στην περιοχή της Λοραίνης το 1558. Η πρώτη εκδοχή της ανοιχτής αυτής πίτας δεν περιείχε τυρί, όπως συνηθίζεται να έχει σήμερα.
Όπως και να έχει είναι ένα καταπληκτικό ορεκτικό που συνηθίζεται κατά παράδοση να τρώγετε ζεστό…Παρακάτω θα βρεις μια νόστιμη συνταγή που εννοείται τη γέμιση μπορείς να την κάνεις με ότι αγαπάς…
Η συνταγή δική σου με αγάπη….#enjoy_the_mome
Κις Λορέν
Κατηγορία: ΟρεκτικάΚουζίνα: ΓαλλικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια10
μερίδες1
hour20
λεπτά–
kcalΣυστατικά
- Για τη ζύμη
300γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
170γρ Βούτυρο
1 αυγό
Αλάτι
- Για τη γέμιση
200γρ κομμένο μικρά κυβάκια Μπέικον
1 μικρό Κρεμμύδι
200ml Κρέμα Γάλακτος
50ml Γάλα
200γρ Τυριά mix
3 Αυγά
Αλάτι
Πιπέρι
Μαϊντανό
Οδηγίες
- Για τη ζύμη
Με τις άκρες των δαχτύλων τρίβουμε το βούτυρο στο αλεύρι και μετά προσθέστε το αυγό και ζυμώνουμε. Κάνουμε μια μπάλα, τυλίγουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε για 30 λεπτά στο ψυγείο.
Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά, ανοίγουμε τη ζύμη με ένα πλάστη τοποθετούμε σε ταρτίερα 24 εκ και ψήνουμε μέχρι να γίνει τραγανή και να ροδοκοκκινίσει – δηλαδή, για περίπου 10 λεπτά, και την αφήνουμε στην άκρη. - Για τη γέμιση
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον και το κρεμμύδι, χωρίς να προσθέσουμε λάδι, διότι το μπέικον από μόνο του είναι αρκετά λιπαρό!
Ρίχνουμε σε ένα μπολ τα αυγά μαζί με το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τα τριμμένα τυριά, τον μαϊντανό και το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε.
Απλώνουμε στην προψημένη ζύμη το μπέικον και από πάνω προσθέτουμε το μείγμα των αυγών με την κρέμα γάλακτος και τα τυριά.
Ψήνουμε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ψηθεί η γέμιση και να χρυσίζει η επιφάνεια. Βγάλτε την από το φούρνο την αφήστε για 5-10 λεπτά να “ξεκουραστεί” πρωτού τη σερβίρετε!
