Εύκολη κρεμμυδόπιτα με φέτα!

Η κρεμμυδόπιτα είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που συνδυάζει την απλότητα με την εξαιρετική γεύση. Αυτή η συνταγή για εύκολη κρεμμυδόπιτα με φέτα είναι ιδανική για όσους αναζητούν ένα γρήγορο, οικονομικό και νόστιμο γεύμα.

Τα κύρια συστατικά – κρεμμύδια και φέτα – είναι βασικά στοιχεία της ελληνικής κουζίνας. Τα κρεμμύδια, όταν ψήνονται, αποκτούν μια γλυκιά, καραμελωμένη γεύση που συμπληρώνεται τέλεια από την αλμυρή, πικάντικη φέτα.

Η διαδικασία παρασκευής είναι απλή και προσιτή ακόμη και για αρχάριους μάγειρες. Το μούλιασμα των κρεμμυδιών σε κρύο νερό είναι ένα σημαντικό βήμα που μειώνει την έντονη γεύση τους, κάνοντας την πίτα πιο ήπια και ευχάριστη στη γεύση.

Η προσθήκη σιμιγδαλιού δίνει μια ελαφρώς τραχιά υφή στην πίτα, ενώ το ελαιόλαδο προσθέτει πλούσια γεύση και βοηθά στο να γίνει η κρούστα τραγανή κατά το ψήσιμο.

Αυτή η κρεμυδόπιτα είναι ιδανική για σνακ, ορεκτικό ή ακόμη και ως κύριο πιάτο όταν συνοδεύεται από μια δροσερή σαλάτα. Είναι επίσης εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους, καθώς παρέχει ένα θρεπτικό και χορταστικό γεύμα χωρίς κρέας.

Βασικά Συστατικά

• Κόκκινα και κίτρινα κρεμμύδια: Η βάση της πίτας, προσφέρουν γλυκιά και έντονη γεύση
• Φέτα: Προσθέτει αλμυρότητα και κρεμώδη υφή
• Ελαιόλαδο: Ενισχύει τη γεύση και βοηθά στο ψήσιμο
• Αλεύρι: Δημιουργεί τη βάση της ζύμης
• Σιμιγδάλι: Προσφέρει ιδιαίτερη υφή και τραγανότητα
• Κεφαλοτύρι: Προσθέτει επιπλέον γεύση και αρωματίζει την πίτα

Πώς να την Φτιάξετε

• Μούλιασμα κρεμμυδιών: Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες και μουλιάστε τα σε κρύο νερό για 30 λεπτά.
• Προετοιμασία ζύμης: Ανακατέψτε νερό, αλεύρι, ελαιόλαδο και αλάτι για να φτιάξετε έναν λείο χυλό.
• Ανάμειξη υλικών: Στραγγίξτε τα κρεμμύδια και ανακατέψτε τα με το χυλό.
• Προετοιμασία ταψιού: Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα.
• Προσθήκη τυριού: Πασπαλίστε με τριμμένη φέτα και σιμιγδάλι.
• Ψήσιμο: Ψήστε στους 200°C για 45-60 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
• Σερβίρισμα: Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και απολαύστε!

Συμβουλές για την καλύτερη κρεμμυδόπιτα⁠

• Χρησιμοποιήστε φρέσκα κρεμμύδια για καλύτερη γεύση και υφή.
• Μη παραλείψετε το μούλιασμα των κρεμμυδιών, καθώς μειώνει την έντονη γεύση τους.
• Προσθέστε λίγο δυόσμο ή άνηθο για επιπλέον άρωμα.
• Βεβαιωθείτε ότι το ταψί είναι καλά λαδωμένο για εύκολο ξεφόρμισμα.
• Αφήστε την πίτα να κρυώσει για 10-15 λεπτά πριν την κόψετε για καλύτερη συνοχή.

Πώς να κάνετε την κρεμμυδόπιτα vegan

Για να μετατρέψετε την κρεμυδόπιτα σε vegan έκδοση, ακολουθήστε τις παρακάτω αλλαγές:

• Αντικαταστήστε τη φέτα με vegan τυρί από καρύδια ή αμύγδαλα, ή με τριμμένο τόφου εμποτισμένο σε λεμόνι και αλάτι για παρόμοια υφή και γεύση.
• Χρησιμοποιήστε διατροφική μαγιά (nutritional yeast) αντί για κεφαλοτύρι για να προσθέσετε τυρένια γεύση.
• Προσθέστε λίγο ταχίνι στο μείγμα της ζύμης για επιπλέον πλούσια γεύση και υφή.
• Αυξήστε την ποσότητα των μπαχαρικών και των αρωματικών βοτάνων για να ενισχύσετε τη γεύση.
• Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο ή άλλο φυτικό έλαιο σε όλα τα στάδια της συνταγής.

Με αυτές τις αλλαγές, μπορείτε να απολαύσετε μια εξίσου νόστιμη, αλλά πλήρως vegan κρεμυδόπιτα!

Εύκολη κρεμμυδόπιτα με φέτα!

Recipe by Πέτρος ΜαούνατζηςΚατηγορία: Πίτες

Μερίδες

6

μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας

10

λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος

45

λεπτά

Θερμίδες

250

kcal

Συστατικά

• 2 κόκκινα κρεμμύδια

• 2 κίτρινα κρεμμύδια

• 50 γρι ελαιόλαδο + επιπλέον για ράντισμα

• 350 ml νερό

• 1 κουταλάκι του γλυκού 

• λεπτό αλάτι

• 200 γρ φλιτζάνια 

• αλεύρι

• 40 γρ τριμμένο κεφαλοτύρι

• 100 γραμμάρια φέτα

• 2 κουταλιές της σούπας συμιγδάλι

• 2 κ.γ ελιές

Οδηγίες

• Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες και μουλιάστε τα σε κρύο νερό για 30 λεπτά.
• Ανακατέψτε νερό, αλεύρι, ελαιόλαδο και αλάτι για να φτιάξετε έναν λείο χυλό.
• Στραγγίξτε τα κρεμμύδια και ανακατέψτε τα με το χυλό.
• Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα
• Πασπαλίστε με τριμμένη φέτα , κεφαλοτύρι και σιμιγδάλι.
• Ψήστε στους 200°C για 45-60 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Συνταγή Video

Τα παρακάτω στοιχεία είναι κατά προσέγγιση