Τάρτα με φράουλες
Έφτασε η εποχή με τις φράουλες και είναι μια καλή ευκαιρία να δημιουργήσουμε…
Αν ο έρωτας ήταν γλυκό σίγουρα θα ήταν αυτή η τάρτα….ο απόλυτος έρωτας!!!
Κόκκινη για να δηλώνει το πάθος της, γλυκιά γιατί η ζωή θέλει γλυκάδα , γεύση και άρωμα για να τη θυμάσαι πάντα με μια ελεύθερη εμφάνιση για να μείνει χαραγμένη στη μνήμη σου…. εεεε ναι λοιπόν μιλάμε για τον απόλυτο έρωτα…. Τραγανό μπισκότο με βελούδινη κρέμα ….που πραγματικά είναι τέλεια, αν για κάποιο λόγο δε θες να τη φτιάξεις λόγο χρόνου και διαδικασίας σου δίνω την εναλλακτική να τη γεμίσεις με κρέμα ζαχαροπλαστικής, απλά και εύκολα χωρίς να μου σκας!!!! Είναι μια συνταγή που την αγαπώ πολύ γιατί πραγματικά δημιούργησα αυτό που είχα βάλει στο μυαλό μου μέρες πριν….
Η συνταγή δική σου με αγάπη!!
Τάρτα με φράουλες
10
μερίδες1
hour–
kcalΣυστατικά
- Για τη ζύμη της τάρτας
200γρ (παγωμένο) Βούτυρο Αγελαδινό
100γρ Ζάχαρη Άχνη
1 μεγάλο (ή δύο μικρά) Φρέσκα αυγά
1 Βανίλια
300γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Για την Κρέμα
100γρ Ζάχαρη κρυσταλλική
50γρ Κορνφλάουρ
4 Κρόκους
500ml φρέσκο πλήρες Γάλα
2 Βανίλια
150γρ Σαντιγί
Οδηγίες
- Για τη ζύμη της τάρτας
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα αυγά, τη βανίλια και σιγά σιγά το αλεύρι να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη. Ξεκουράζουμε για μισή ώρα στο ψυγείο.
Πασπαλίζουμε με αλεύρι και με τη βοήθεια μιας λαδόκολλας ανοίγουμε ένα φύλλο…βουτυρώνουμε μια τάρτα 24 εκ και πασπαλίζουμε αλεύρι. Απλώνουμε τη ζύμη με τη βοήθεια της λαδόκολλας στην ταρτιέρα και με τα χέρια μας δίνουμε ένα όμορφο σχήμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. - Για την κρέμα
Ζεσταίνουμε το γάλα (χλιαρό) και λιώνουμε μέσα τη ζάχαρη. Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους και προσθέτουμε τη βανίλια. Ρίχνουμε το μισό γάλα (χλιαρό) μέσα στο μείγμα με τα αυγά ανακατεύουμε και το προσθέτουμε μέσα στο υπόλοιπο γάλα. Κοσκινίζουμε το κορνφάουρ και το ρίχνουμε μέσα στο γάλα. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει. Αφού δέσει αφήνουμε να κρυώσει σκεπάζοντας με μια μεμβράνη. Χτυπάμε τη σαντιγί και την προσθέτουμε μέσα στην κρέμα ( αφού έχει παγώσει).
Μοντάρουμε την τάρτα στρώνουμε στη βάση την κρέμα και στολίζουμε με φράουλες.
Καλή επιτυχία.
