Συστατικά
-
1,5 κιλό Μανταρίνια
-
800γρ Ζάχαρη
-
2 κουτ σούπας Χυμό λεμονιού
Οδηγίες
Οι μαρμελάδες είναι η αδυναμία μου… μου αρέσει πολύ η τέχνη του να αποθηκεύεις σε ένα βαζάκι φρούτα εποχής που θα τα έχεις όλη την χρονιά… φυσικά είναι το καλύτερο στολίδι για την κουζίνα μου σε βαζάκια με κορδελίτσες να τις κοιτάω και να χαίρομαι… δεν ξερώ αν με νιώθεις ή σιγουρα με περνάς για τρελή αλλά εμενα μου δίνει μεγάλη χαρά η δημιουργία… κερδίζω χρόνια!!!
Τα μανταρίνια λοιπόν είναι στα καλύτερα τους λίγο πριν μας αποχαιρετίσουν πήγαινε στο μανάβικο της γειτονιάς σου αγόρασε μερικά και φτιάξε αυτήν την απίθανη μαρμελάδα! Ενταξέι το παραδέχομαι είναι η καλύτερη του κόσμου , φυσικά λίγο τσιμπιμένη από ζάχαρη αλλά νομίζω δεν είχα επιλογή στο να την μειώσω διότι θα άφηνε πικρίλα… ούτε ήθελα να σε βάλω σε πολλές διαδικασίες μέσα σε μια ωρίτσα θα έχεις φτιάξει μια μαρμέλαδα σκέτη μούρλια…Ακολούσε τα βήματα μου και σου υπόσχομαι θα την λατρέψεις , όπως την λάτρεψα και εγώ! Η συνταγή δική σου με αγάπη….#enjoy_the_moment
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Πλένουμε καλά τα μανταρίνια και αφαιρούμε τα κοτσάνια. Τα τοποθετούμε μέσα σε μια κατσαρόλα με νερό ίσα να τα σκεπάζει και τα βράζουμε για 40' λεπτά. Στραγγίζουμε τα μανταρίνια , πετάμε το νερό και τα αφήνουμε να κρυώσουν. |
|
2
Έτοιμο
|
Κόβουμε τα μανταρίνια στην μέση καθαρίζουμε τα κουκούτσια πάνω από ένα μπολ ώστε να μην χάσουμε τα ζουμιά τους. Μίσα μανταρίνια τα βάζουμε με την φλούδα και μισά μόνο την ψίχα. Τα βάζουμε μέσα στο μπλέντερ και τα πολτοποιούμε. Τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα και προσθέτουμε την ζάχαρη (αν τα υγρά τους δεν είναι πολλά προσθέτουμε πολύ λίγο νερό) . |
|
3
Έτοιμο
|
Βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 20-25 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα, αν χρειαστεί ξαφρίζουμε. Μόλις δέσει προσθέτουμε και το χυμό λεμόνι. Για να δούμε αν η μαρδελάδα έχει δέσει βάζουμε σε ένα πιατάκι λίγη ποσότητα και την αφήνουμε να κρυώσει. Όταν κρυώσει γυρίζουμε ελαφρά το πιατάκι και αν δεν τρέχει η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Καλή επιτυχία!!! |
