Μηλοπιτάκια

Μηλοπιτάκια λοιπόν, μια συνταγή έμπνευση του Πέτρου, γιατί πολύ απλά είμαστε τρελαμένοι με τη μαγειρική και ανταλλάζουμε ιδέες. Οι καλύτερες ιδέες, έρχονται από άλλους και εγώ άρπαξα την ιδέα  και της έδωσα ζωή…

Δε νομίζω ότι υπάρχει άνθρωπος που δεν αγαπάει τη μηλόπιτα. Σε όποια μορφή και να τη γευτείς , όπως και να τη φτιάξεις πάντα θα σου χαρίσει όμορφες αναμνήσεις, αφού η κανέλα κάνει πολύ σωστά τη δουλεία της και όπως έλεγε και ο παππούς στην Πολίτικη κουζίνα η κανέλα φέρνει τους ανθρώπους μαζί. Τους κάνει να κοιτάζονται στα μάτια σε αντίθεση με το κύμινο (που δεν αγαπώ) που είναι δυνατό και κάνει τους ανθρώπους να κλείνονται στον εαυτό τους.

Το άρωμα, ξυπνά τις πιο βαθιές μας αναμνήσεις και συνδέεται έντονα με τα συναισθήματα μας. Η κανέλα,  χρησιμοποιείται ακόμα και σε ανδρικά αρώματα, και μπορεί να συναρπάσει το μυαλό. Επηρεάζει την προσοχή, βελτιώνει τη μνήμη και τη συγκέντρωση και ταυτόχρονα μειώνει το αίσθημα της απογοήτευσης. 

Άρα αγαπάμε κανέλα και αγαπάμε μηλόπιτα και αν φτιάξεις τα παρακάτω μηλοπιτάκια θα αγαπάς και μένα. Η συνταγή δική σου με αγάπη.

Μηλοπιτάκια

Recipe by Έλενα Χονδρογιάννη

Course: ΚέικCuisine: ΑγγλικήDifficulty: Μέτρια

Servings

12

servings

Prep time

Cooking time

Calories

–

kcal

Συστατικά

• 500γρ Αλεύρι

• 250γρ παγωμένο Βούτυρο

• 200γρ Ζάχαρη Άχνη

• 2 Κρόκοι αυγού

• 1 Βανίλια

• 3 Μήλα

• 2 κουτ γλυκού Κανέλα

• 100 γρ Βούτυρο

• 50γρ Μαύρη Ζάχαρη

• 1/2 φλιτζάνι Σταφίδες

Οδηγίες

• Χτυπάω στο μίξερ το βούτυρο (παγωμένο) με τη ζάχαρη άχνη προσθέτω τους κρόκους, τη βανίλια και το αλεύρι σιγά σιγά ώσπου να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη.
  Τοποθετώ στο ψυγείο για μισή ώρα να ξεκουραστεί.
  
• Κόβω τα μήλα φέτες, λιώνω το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτω τη μαύρη ζάχαρη και βουτάω τα μήλα μέσα για 3 λεπτά να μαλακώσουν.
  Κατεβάζω από τη φωτιά και προσθέτω τις σταφίδες, αφήνω να κρυώσει.
  
• Ανοίγω τη ζύμη με ένα πλάστη, μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο αλεύρι αν σας κολλάει,(προσθέτουμε αλεύρι μέχρι να μπορούμε να το ανοίξουμε χωρίς να τρίβει) κόβω με ένα κουπάτ τετράγωνο, τοποθετώ μερικές φέτες από το μείγμα με τα μήλα και κλείνω προσεχτικά ώστε να δημιουργηθεί μια φωλίτσα.
  Πασπαλίζω με ζάχαρη μαύρη και ψήνω στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν χρώμα.