Λάχανο με πλιγούρι

Λάχανο με πλιγούρι νόστιμο ,θρεπτικό και πανεύκολο ένα πάντρεμα γεύσεων που θα σε συναρπάσει…Το λάχανο το αποκαλούσαν φάρμακο του φτωχούοι αρχαίοι Ρωμαίοι  οι οποίοι, όπως έλεγε ο φημισμένος της αρχαιότητας Έλληνας ιατρός Κάτων, έζησαν για 600 χρόνια χωρίς γιατρούς βασισμένοι στα λάχανα!

Τα 100 γραμμάρια λάχανου αποδίδουν μόλις 25 θερμίδες και περιέχουν 3 γραμμάρια φυτικών ινών που καλύπτουν το 10% των ημερήσιων αναγκών μας. Αποτελεί πολύ καλή πηγή βιταμίνης C και βιταμίνης Κ, βιταμίνης Β6 και φυλλικού οξέος καθώς και μαγγανίου. Επίσης, είναι καλή πηγή θειαμίνης, σιδήρου, μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου και ασβεστίου.

Κάτι που ποτέ ίσως δε θα περίμενες να συναντήσεις στο λάχανο και μάλιστα σε τόσο υψηλή περιεκτικότητα είναι τα ω-3 λιπαρά οξέα!

Λάχανο με πλιγούρι

Recipe by Πέτρος Μαούνατζης

Course: Κυρίως γεύματα, ΠλιγούριCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Μέτρια

Μερίδες

3

μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας

Χρόνος μαγειρέματος

40

minutes

Θερμίδες

–

kcal

Συστατικά

• 1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι

• 1 ψιλοκομμένο Φρέσκο κρεμμύδι

• 1 ψιλοκομμένο Πράσο

• 450γρ Λάχανο

• 2 κομμένα ροδέλες καρότα

• 1 κούπα Πλιγούρι

• 1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο

• Αλάτι

• Πιπέρι

• Λεμόνι

Οδηγίες

• Σοτάρουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι, το πράσο και το καρότο μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε το λάχανο και ανακατεύουμε.
  Ρίχνουμε το πλιγούρι αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε νερό και το αφήνουμε μέχρι να χυλώσει 15 με 20 λεπτά. Σερβίρουμε με άφθονο λεμόνι.
  Καλή επιτυχία.