Γλυκό του κουταλιού σταφύλι συνταγή της γιαγιάς
Μπορεί να πλησιάζουμε στο τέλος του καλοκαιριού αλλά η φύση ακόμα και τώρα μας δίνει τα υπέροχα καλούδια της. Τα σταφύλια είναι στα καλύτερα τους, να τα φας ωμά αλλά και να κάνεις απίθανο γλυκό του κουταλιού….γιατί ο χειμώνας θέλει λίγα και καλά!!! Συνταγή όπως την έκανε η γιαγιά με μπόλικα αμύγδαλα και απίθανη γεύση ….φτιάξε ένα ελληνικό καφέ μερακλίδικο και φύγαμε….
Γλυκό του κουταλιού σταφύλι συνταγή της γιαγιάς
Course: Γλυκά, Γλυκά του κουταλιούCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Μέτρια
Μερίδες
–
μερίδεςΧρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
1
hourΣυστατικά
1,5 κιλό (χωρίς κουκούτσι) Σταφύλι
750γρ Ζάχαρη
1 φλιτζάνι Νερό
200γρ (ψημένο χωρίς φλούδα) Αμύγδαλο
χυμό από 1 λεμόνι
2 Βανίλια
Οδηγίες
- Πλένω καλά τις ρώγες πετάω τυχόν κοτσανάκια και τις στραγγίζω. Βάζω τις ρώγες σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτω τη ζάχαρη και το νερό. Βάζω την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Κατά τη διάρκεια του βρασμού, ξαφρίζω τον αφρό που δημιουργείτε στην επιφάνεια. Βράζω για 30′-40′ λεπτά περίπου μέχρι να δέσει το σιρόπι.
Αποσύρω από τη φωτιά, ρίχνω τη βανίλια, τα αμύγδαλα, ανακατεύω και προσθέτω και το χυμό λεμονιού αφήνοντας να πάρει μια βράση.
Το μοιράζω καυτό το γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα και τα σφραγίζω καλά. Φυλάω το γλυκό σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
