16 June 2024

Βασιλόπιτα

Βασιλόπιτα

Βασιλόπιτα

Recipe by Ματίνα ΓλυμπάτσαΚατηγορία: ΚέικΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Εύκολη
Servings

8

servings
Prep time
Cooking time

1

hour 

55

λεπτά
Calories

kcal

Συστατικά

  • 5 1/2 Φλ. Αλεύρι

  • 1 1/4 Φλ. Ζάχαρη

  • 1 1/2 Φλ. Βούτυρο

  • 100 γρ. Ζάχαρη Άχνη

  • 5 Αυγά

  • 1 Φλ. Χυμό Πορτοκαλιού

  • 6 κ.σ. Κονιάκ

  • 1 κ.σ. Μπέικιν Πάουντερ

  • 6 κ.σ. Μαγειρική Σόδα

  • 2 τεμ. Βανίλια

Οδηγίες

  • Κοσκινίζουμε προσεκτικά το αλεύρι και προσθέτουμε το μπέϊκιν πάουντερ ώστε να φουσκώσει σωστά η βασιλόπιτα.Διαλύουμε τη σόδα στο κονιάκ.
  • Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε στο μείγμα της ζάχαρης, το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ και τις βανίλιες.Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
  • Χτυπάτε τ’ ασπράδια με 2 σταγόνες λεμόνι σε μαρέγκα. Απλώνουμε τη μαρέγκα μέσα στη ζύμη.
  • Ψήνουμε τη βασιλόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο για 1 1/2 ώρα στους 180ο C (ανάλογα με το φούρνο).Πασπαλίζουμε εάν θέλουμε με ζάχαρη άχνη.
About Author

Ματίνα Γλυμπάτσα

Translate »