Κιμαδόπιτα
Αγαπημέμη κιμαδόπιτα
Κιμαδόπιτα
Κατηγορία: ΠίτεςΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: ΜέτριαΜερίδες
12
μερίδεςΧρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
1
hourΘερμίδες
–
kcalΣυστατικά
1 συσκευασία Φύλλα για πίτες
500 γρ Κιμά
8 Πιπεριές Φλωρίνης
2 Κρεμμύδι
1/3 φλ Ελαιόλαδο
2 κ.σ. Ρύζι
2 κ.σ. Ζάχαρη
1 κ.γ. Πάπρικα
150 γρ Τυριά (μιξ)
2 Αυγά
2 κσ Κουκουνάρι
1/2 ματσάκι Μαϊντανό
Αλάτι
Πιπέρι
Οδηγίες
- Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι. Σοτάρουμε τον κιμά, για λίγα λεπτά, μέχρι να διαλυθεί. Προσθέτουμε τις πιπεριές Φλωρίνης, το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, την καπνιστή πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και συνεχίζουμε να σοτάρουμε, για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαραθούν και να πάρουν χρώμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το πλιγούρι, τη ζάχαρη, και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.
Έπειτα ρίχνουμε το κουκουνάρι, τον μαϊντανό, τα αβγά, το κεφαλοτύρι, τη φέτα και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. - Αλείφουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο και απλώνουμε σταυρωτά 4 φύλλα λαδωμένα. Βάζουμε από πάνω τη γέμιση με τον κιμά, γυρίζουμε τις άκρες των φύλλων, προς τα μέσα, τις λαδώνουμε και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα 5 λαδωμένα φύλλα.
Τυλίγουμε προς τα μέσα τις άκρες των φύλλων που περισσεύουν και αλείφουμε με ελαιόλαδο. Χαράζουμε την πίτα και την ψήνουμε, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170-180 βαθμούς, για 40-45 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα.
