Σύμφωνα με το ορθόδοξο χριστιανικό εορτολόγιο η Καθαρά Δευτέρα είναι η πρώτη μέρα μετά από την τελευταία Κυριακή των Απόκριων και η πρώτη μέρα της Μεγάλης Σαρακοστής, αλλά και της ονομαζόμενης Καθαρής Εβδομάδας.
Η νηστεία διαρκεί για 40 μέρες, όσες ήταν και οι μέρες νηστείας του Χριστού στην έρημο. Η Καθαρή Δευτέρα είναι αφιερωμένη στην αυστηρή νηστεία και γιορτάζεται μαζί με τα Κούλουμα.
Τα σαρακοστιανά γεμίζουν το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας και μικροί και μεγάλοι απολαμβάνουν νηστίσιμες λιχουδιές .Αντί του ψωμιού, σταθερή θέση στο τραπέζι έχει η λαγάνα, η οποία παρασκευάζεται με τα «άζυμα», δηλαδή χωρίς προζύμι….
Ένα άλλο κλασικό έδεσμα της γιορτής είναι ο χαλβάς του «μπακάλη» ο οποίος παρασκευάζεται από ταχίνι (πολτός από αλεσμένο σουσάμι). Η καθιέρωση του χαλβά είναι και πρακτική καθώς παρασκευάζεται από τον πολύτιμο σπόρο του σουσαμιού το οποίο παρέχει ενέργεια, απαραίτητη σε μια μακρά περίοδο νηστείας όπως αυτή της Σαρακοστής…
Για όλους, η Καθαρά Δευτέρα ήταν μια μέρα ευχάριστη και διαφορετική και έτσι παραμένει μέχρι και σήμερα, με ιδιαίτερες παραδόσεις και έθιμα που γιορτάζονται σε όλη τη χώρα….ετοίμασε τα καλαθάκια με τα φαγάκια σου, πάρε τον καλύτερο χαρταέτο και πάμε μαζί σε μια παραλία…ζήσε την στιγμή και μέσα από την γεύση φτιάξε μια ανάμνηση…Παρακάτω σου ετοιμάσαμε μερικές συνταγές που σίγουρα θα φτιάξεις εκείνη τη μέρα. Καλή Σαρακοστή με υγεία!!!!

Μυδομακαρονάδα

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Λαγάνα με 5 υλικά

Μύδια αχνιστά

Χαλβάς χωρίς καβούρδισμα

Ταραμάς

Σπανακόρυζο με 5 υλικά σε 15 λεπτά

Φασολάδα Παραδοσιακή

Σιμιγδαλένιος χαλβάς χωρις ζάχαρη με ταχίνι

Ριζότο με γαρίδες

Καλαμάρι με ρύζι και λαχανικά

Μηλόπιτα με φύλλο