Τσουρέκι με λευκή σοκολάτα και κάστανο
Μια συνταγή για τσουρέκια αγαπημένη που κυκλοφορεί παντού και πετυχαίνει πάντα. Η γνωστή λοιπόν συνταγή με το ζαχαρούχο γάλα πειραγμένη από έμενα με γέμιση κάστανο και επικάλυψη λευκής σοκολάτας. Θα σου πω λίγα μυστικά, το αλεύρι που θα χρησιμοποιήσεις θα πρέπει να είναι για όλες τις χρήσεις ή για τσουρέκια. Όταν πλάσεις τα πρώτα τσουρέκια θα τα αφήσεις στην άκρη να φουσκώσουν ενώ θα πλάθεις τα επόμενα. Το κυριότερο είναι να πετύχεις τη μαγιά χλιαρό νερό και όχι καυτό και να την διαλύσεις καλά ώστε να ενεργοποιηθεί και να σου φουσκώσει η ζύμη. Ξέχασε το μίξερ, θέλει να βάλεις χέρι να ζυμώσεις πολύ να το παιδεύσεις. Οι ποσότητες που σου έχω δώσει είναι για 4 τσουρέκια γεμιστά με κάστανο και λευκή σοκολάτα η ζύμη θα σου βγάλει 10 περίπου (απο 300γρ το καθένα). Αν θες να τα κάνεις όλα γεμιστά θα πρέπει να διπλασιάσεις τις ποσότητες. Επίσης πουρέ κάστανο μπορείς να πάρεις έτοιμο από το σούπερ μάρκετ, εγώ σου δίνω την λύση αν δεν βρεις. Τα αρώματα τώρα είναι τα αγαπημένα μου, αν με διαβάζεις ξέρεις που αγαπώ πολύ την μαστίχα και αυτά τα τσουρέκια μυρίζουν απίστευτα, θέλω να φυλακίσω τις μυρωδιές και να μυρίζει το σπίτι για πάντα έτσι. Όταν τα ψήσεις σίγουρα θα με θυμηθείς. θέλω να πω ένα ευχαριστώ στον Πέτρο για την πολύτιμη βοήθεια του στο να έχουμε μια τόσο όμορφη φωτογραφία στην συνταγή , χαλάλι το ξενύχτι μας !!! Δική σου η συνταγή με αγάπη!
Εργαλεία που θα χρειαστείς για την συνταγή είναι τα εξής… 1 δοσομετρητή για γλυκά, 1 σύρμα, 1 κουτάλα.
