Μανιταρόσουπα με γάλα καρύδας
Μια σούπα πρόκληση ένας συνδυασμός υπέροχος που θα σε ταξιδέψει τις κρύες νύχτες του χειμώνα.
Αν αγαπάς τα μανιτάρια σε προκαλώ να δοκιμάσεις και σου υπόσχομαι δε θα χάσεις, θα με θυμάσαι για πάντα αν πάλι φοβάσαι το γάλα καρύδας σου δίνω την εναλλακτική της κρέμας γάλακτος πιστεύω η γεύση θα είναι το ίδιο υπέροχη.
Είναι μια σούπα που θα σε γεμίσει υγεία και θα σε ταξιδέψει χωρίς αποσκευές.
Η συνταγή δική σας με αγάπη!!!
Μερίδες
2
μερίδεςΧρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
30
λεπτάΘερμίδες
–
kcalΣυστατικά
5 Φρέσκα μανιτάρια
1/2 ποτήρι Ελαιόλαδο
1 σκελίδα Σκόρδο
1 μικρό Κρεμμύδι
1 κουταλιά Πελτέ ντομάτας
3 κ.σ. Γάλα καρύδας
Φρέσκο πιπέρι
Αλάτι
300 γρ. Χυλοπίτες
Φρέσκο δεντρολίβανο
5 γρ Ζωμό λαχανικών
Οδηγίες
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι μέτριο προς ζεστό, βάζουμε τα κομμένα μανιτάρια το κρεμμύδι κ το σκόρδο σοτάρουμε για 3-5 λεπτά μέχρι τα κρεμμύδια να πάρουν ένα διάφανο χρώμα.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι ανακατεύουμε καλά προσθέτουμε τον ντοματοπολτό μας τον ζωμό λαχανικών, το γάλα καρύδας ανακατεύουμε προσθέτοντας αλάτι και φρέσκο πιπέρι. - Ρίχνουμε λίγο νεράκι και προσθέτουμε τις χυλοπίτες μας μέχρι να βράσουν κ να χυλώσει η σούπα μας. Σερβίρουμε με φρέσκο δεντρολίβανο και πιπέρι.
Καλή επιτυχία!
