Εύκολη Λεμονόπιτα
Μια λεμονόπιτα που θα σε συναρπάσει με πανεύκολη διαδικασία και υπέροχη γεύση. Ιδανική για κάθε είδους περίσταση και σίγουρα η καλύτερη επιλογή για το καλοκαίρι παρέα με ένα φλιτζάνι καφέ.
Εύκολη Λεμονόπιτα
Κατηγορία: ΓλυκάΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: ΜέτριαΜερίδες
–
μερίδεςΧρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Θερμίδες
–
kcalΣυστατικά
- Για την βάση
250γρ Μπισκότα digestive
130γρ (λιωμένο) Βούτυρο
- Για την κρέμα
130γρ Ζάχαρη
30γρ Κορνφλάουρ
3 (από τρια λεμόνια) Ξύσμα Λεμόνι
3 (απο τρια λεμόνια) Χυμό λεμονιού
50γρ Βούτυρο
3 Κρόκους
1 αυγό
Βανίλια
- Για σερβίρισμα
Γλυκό του κουταλιού βύσσινο
Οδηγίες
- Για τη βάση
Τρίβουμε τα μπισκότα και λιώνουμε το βούτυρο, τα ανακατεύουμε μαζί μέχρι μα γίνει σαν βρεγμένη άμμος. - Για τη γέμιση
Βάζουμε στην κατσαρόλα τη ζάχαρη το κορν φλαουρ, το ξύσμα και το χυμό, τα αυγά, τη βανίλια, ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά να πήξει, αποσύρουμε από τη φωτιά ρίχνουμε μέσα το βούτυρο ανακατεύουμε να ενσωματωθεί μέσα στο μείγμα. - Μοντάρουμε τη λεμονόπιτα
Τοποθετούμε το μπισκότο σε μια βάση με αποσπώμενο κούμπωμα και στρώνουμε από πάνω την κρέμα τοποθετούμε στο ψυγείο για 3 ώρες σερβίρουμε με γλυκό του κουταλιού βύσσινο.
Καλή επιτυχία!
2 Comments
Πολύ ωραίο απλό και ελαφρύ θα το κάνω σίγουρα!
περιμένω εντυπώσεις !!