Οδηγίες
Για την βάση
300 γρ μπισκότα όρεο
140 γρ βούτυρο
300 γρ πραλίνα σοκολάτας
Για την γέμιση
500 γρ τυρί μασκαρπόνε
100 γρ ζάχαρη
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
450 γρ κρέμα γάλακτος
Για την καραμέλα
200 γρ ζάχαρη
90 γρ βούτυρο
120 γρ κρέμα γάλακτος
λίγα ακόμα όρεο για το στόλισμα
Εκτέλεση
Σπάμε στο μίξερ τα μπισκότα και σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο με το τριμμένο μπισκότο ..
Σε μια στρόγγυλη φόρμα με αποσπόμενη βάση βάζω λαδόκολλα και απλώνω το μπισκότο , αφήνω στο ψυγείο για 30 λεπτά να σταθεί
Στην συνέχεια απλώνω από πάνω την πραλίνα σοκολάτας , ξαναβάζω στο ψυγείο μέχρι να κάνω την κρέμα
Στο μίξερ με το φτερό χτυπάω το τυρί την ζάχαρη και την βανίλια μέχρι να αφρατέψουν
Σιγά σιγά προσθετό και την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει μια ωραία πηχτή κρέμα σαν σαντιγί
Την βάζω πάνω από το γλυκό μου και βάζω στο ψυγείο για περίπου 5 ώρες
για την καραμέλα
σε ενα αντικολλητικό τηγάνι βάζω την ζάχαρη και σε μέτρια φψτιά ανακατεύω μέχρι να λιώσει και να πάρει το κλασικό χρυσό χρώμα ( προσοχή στην φωτιά να μην καεί )
Κατεβάζω απο την φωτιά και προσθέτω το βούτυρο ανακατεύω μέχρι να λιώσει
Τέλος προσθέτω και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύω μέχρι να το απορροφήσει..
Περιχύνω το γλυκό μου και πασπαλίζω με μπισκοτάκια
Δείτε το βίντεο
