Fudge με λεμόνι και λευκή σοκολάτα

Κοινοποιήσε

Όπως σας έχω πει ξανά στόχος και σκοπός μου είναι οι συνταγές που σας δίνω να είναι εύκολες, γρήγορες, να μπορείτε να “παίξετε” εύκολα με αυτές, να προσθέσετε, να αφαιρέσετε υλικά και να τις προσαρμόζετε στις εκάστοτε ανάγκες και γούστα σας!

Αυτή λοιπόν η συνταγή μπορεί εύκολα να μετατραπεί σαν τον Πρωτέα και να πάρει όποια μορφή θέλετε. Μπορείτε να την κάνετε με λευκή ή μαύρη σοκολάτα, να τρίψετε μέσα μπισκότα, να βάλετε ξηρούς καρπούς, κομματάκια από κεράσι ή βύσσινο (κονσέρβας). Το ίδιο ισχύει και για τον στολισμό αφού μπορούμε να διακοσμήσουμε με τρούφα, με κομματάκια σοκολάτας του αντίθετου χρώματος από αυτό που κάναμε το γλυκάκι μας, με κομμάτια φρούτου, με σπασμένα μπισκότα και ότι άλλο μπορεί κανείς να φανταστεί.

Η συγκεκριμένη συνταγή προσαρμόστηκε στο να κάνω μια μικρή τουρτίτσα για τα γενέθλια του συζύγου..με λευκή σοκολάτα που του αρέσει πολύ!

Ελάτε λοιπόν να την δούμε και όταν την φτιάξετε εσείς να πειραματιστείτε και φυσικά όταν το κάνετε να μου γράψετε τα σχόλια σας.

Η συνταγή λοιπόν έχει ως εξής…

Για 4-6 άτομα θα χρειαστούμε

500 γραμμάρια λευκή σοκολάτα

1 κονσέρβα ζαχαρούχο γάλα

1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα πικραμύγδαλου

1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού (ξύσμα από 1 λεμόνι)

5 κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι (χυμός από το λεμόνι που πήραμε το ξύσμα)

Λίγες σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής κίτρινο

1 χούφτα καρύδια ψιλοκομμένα

1 χούφτα αμύγδαλα ψιλοκομμένα

1 χούφτα κρανμπερι ψιλοκομμένα

Ξύσμα από κουβερτούρα

Λίγη χρωματιστή τρούφα

Εκτέλεση

Άπλωσα μια λαδόκολλα σε στρόγγυλη μικρή φόρμα (20 x 20 εκατοστών). Σε μπεν μαρί έλιωσα τη λευκή σοκολάτα με το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα.

Κατεβάζω από τη φωτιά και προσθέτω τον χυμό με το ξύσμα λεμονιού, το πικραμύγδαλο, το χρώμα ζαχαροπλαστικής  και τα καρύδια και ανακατεύω.

Στόλισα το γλυκό με το ξύσμα κουβερτούρας και την τούρτα και την έβαλα στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες.

Ξεφορμάρουμε, τοποθετούμε σε πιατέλα και εντυπωσιάζουμε!

Καλή επιτυχία!!!!!