Οδηγίες
- Μισό κιλό κιμά
- 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κούπα τριμμένη φρυγανιά
- πιπέρι
- κύμινο
- ρίγανη
- μισό ποτήρι φρέσκο γάλα
- 1 ποτήρι ελαιόλαδο
- λίγο λεμόνι
- αλάτι
Για την σάλτσα
- 1 κονσέρβα ψιλοκομμένη ντομάτα
- 1 ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ βάζω τον κιμά και ζυμώνω με την φρυγανιά , το κρεμμύδι , το πιπέρι , το κύμινο , την ρίγανη , το γάλα , το λάδι , το λεμόνι και αλάτι
- ζυμώνω καλά , χαρακτηριστικά οι πολίτισες λένε οτι πρέπει να ζυμωθεί ακριβώς πενήντα φορές
- Πλάθω τον κιμά στο κλασικό σχήμα και σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι βάζω αρκετό ηλιέλαιο και όταν ζεσταθεί ρίχνω τα σουτζουκάκια και τα τηγανίζω
- Σε ένα κατσαρολάκι τσιγαρίζω το κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο ρίχνω την τομάτα αλάτι και πιπέρι και το βράζω με μέτρια φωτιά για 15 λεπτά …
- ρίχνω την σάλτσα πάνω από τα σουτζουκάκια
