Κους Κους με λαχανικά

Κοινοποιήσε

Υλικά

• 1 σακουλάκι κους κους
• 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 1 κολοκυθάκι ψιλοκομμένο
• 1 καρότο ψιλοκομμένο
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• 1 ποτήρι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• ζωμό από κότα

Εκτέλεση

1. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι , την πιπεριά , το καρότο , το κολοκυθάκι και το μαϊντανό μέχρι να μαλακώσουν
2. προσθέτουμε το κους κους συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για πέντε λεπτά , για να ανακατευτούν οι γεύσεις τους
3. Προσθέτουμε το ζεστό ζωμό , μέχρι να καλυφτεί η επιφάνεια του κους κους , και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να τραβήξει το ζουμί του …