Τραγανό κουρκούτι για μπακαλιάρο
Ένα κουρκούτι που μυρίζει Ελλάδα με μπόλικο ούζο που θα σε συναρπάζει. Ο μπακαλιάρος σου θα γίνει απίστευτα τραγανός και απολαυστικός. Ακολούθησε τη διαδικασία και σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο σου!
Τραγανό κουρκούτι για μπακαλιάρο
Κατηγορία: Ψάρι, ΨάριαΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: ΜέτριαΜερίδες
10
μερίδεςΧρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
10
λεπτάΘερμίδες
–
kcalΣυστατικά
700γρ Μπακαλιάρος
- Για το κουρκούτι
2 φλιτζάνια τσαγιού Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι τσαγιού Νερό
/2 κουτ γλυκού Μαγειρική Σόδα
1 σφηνάκι Ούζο
- Για τηγάνισμα
Ηλιέλαιο
Οδηγίες
- Για το κουρκούτι
Λιώνουμε τη σόδα μέσα στο νερό, το προσθέτουμε μέσα στο αλεύρι μαζί με το ούζο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει χυλός. - Κόβουμε το μπακαλιάρο σε μικρά κομμάτια, στεγνώνουμε καλά με μια πετσέτα αν είναι κατεψυγμένος να φύγουν όλα τα νερά.
Βουτάμε κάθε κομμάτι μέσα στο χυλό και τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο σε μεγάλη θερμοκρασία και απο τις δυο πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα! Τον σερβίρουμε ζεστό !
Καλή επιτυχία!
