Σαλάτα με Κινόα
Υγιεινή δροσερή σαλάτα
Σαλάτα με Κινόα
Κατηγορία: ΣαλάτεςΜερίδες
3
μερίδεςΧρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
20
λεπτάΘερμίδες
–
kcalΣυστατικά
1 Pak choi (αν δεν βρείτε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάχανο ή μαρούλι)
2 Αυγά (βρασμένα)
200 γρ Κινόα
1 φλ Ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξύδι (βαλσάμικο)
1 κ.σ. Μέλι
Αλάτι
Πιπέρι
Οδηγίες
- Για τη σαλάτα
Πλένω προσεχτικά τα λαχανικά μου και τα κόβω σε χοντρά κομμάτια με το χέρι, τα βάζω σε ένα μπολ για σαλάτα… - Για τη βινεγκρέτ
Σε ένα μεγάλο ποτήρι βάζω το λάδι τη μουστάρδα το ξίδι, αλάτι, πιπέρι και τα χτυπάω με ένα μίξερ μέχρι να γίνει κρέμα … - Για την κινόα
Σε ένα σουρωτήρι με μικρές τρύπες πλένω καλά την κινόα
Σε ένα κατσαρολάκι με νερό που βράζει ρίχνω την πλυμένη κινόα και την αφήνω να βράσει για περίπου δέκα λεπτά, σουρώνω και την αφήνω στην άκρη να κρυώσει … - Μέσα στο μπολ μου πάνω από τα λαχανικά βάζω την κινόα, σπάω και κόβω τα αυγά και τα βάζω και αυτά στη σαλάτα, στο τέλος περιχύνω με τη βινεγκρέτ …
