Μύδια αχνιστά
Η θάλασσα στο πιάτο σου….
Λατρεύω τα θαλασσινά και τη θάλασσα το Χειμώνα, να πηγαίνω, να την κοιτάω και να αφήνω τις σκέψεις μου ελεύθερες…Να της λέω τα μυστικά μου και να τα παίρνει το κύμα !!!
Μη μου μιλάς για καλοκαίρια ….καλοκαίρι μόνο στην καρδιά μου…
Πάμε στο θέμα μας…. μα αυτά τα μύδια είναι μούρλια.. με ουζάκι,τσιπουράκι ότι αγαπάς και αυτός που ξέρει να τα απολαύσει ρουφάει κ το ζουμάκι τους….Πάμε να φέρουμε το καλοκαίρι μέσα από τη γεύση…και μην ξεχνάς… να είσαι όπως η θάλασσα…διάφανος στην επιφάνεια, βαθύς στην ψυχή !!!
Μύδια αχνιστά
Κατηγορία: ΨάριΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: ΜέτριαΜερίδες
2
μερίδεςΧρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
15
λεπτάΘερμίδες
–
kcalΣυστατικά
500γρ Μύδια
1 σφηνάκι Λευκό κρασί
2 σκελίδες Σκόρδο
2 κομμένα Φρέσκα κρεμμυδάκια
από μισό λεμόνι Χυμό λεμονιού
Άνηθος
2 κουτ σούπας Βούτυρο
1 κουτ σούπας Μουστάρδα
Φρέσκο πιπέρι
Αλάτι
Οδηγίες
- Πλένουμε καλά τα μύδια και τραβάμε τα μουστάκια τους να βγούνε. Τα τρίβουμε καλά με το σφουγγάρι να διώξουμε τυχόν υπολείμματα άμμου. Σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε τα μύδια, άνηθο, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε για 1 λεπτό να ενωθούν οι γεύσεις. - Ανακατεύουμε το κρασί με τη μουστάρδα και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και μαγειρεύουμε 5 λεπτά ανακινώντας την κατσαρόλα 2-3 φορές.Ανοίγουμε το καπάκι και απομακρύνουμε όσα μύδια δεν άνοιξαν (εγώ πήρα κατεψυγμένα και ανοιχτά). Περιχύνουμε με το λεμόνι και τον άνηθο και σερβίρουμε!!!
Καλή επιτυχία!
