Αμυγδαλόπιτα

Λειτ. ανάγνωσης

λεπ.

0 0

Κοινοποιήσε
2.589 Προβολές
Like 6

Συστατικά

Προσαρμογή μερίδων:

	250γρ Ζάχαρη
	150γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
	220γρ Αμυγδαλόψιχα
	180γρ Σιμιγδάλι ψιλό
	200γρ Βούτυρο
	5 Αυγά
	2 κουτ γλυκού Μπέικιν Πάουντερ
	1 Ξύσμα πορτοκάλι
	Για το σιρόπι
	500ml Χυμό μήλου
	1 σφηνάκι Αμαρέτο
	Για επικάλυψη
	300γρ Κρέμα σαντιγί
	30γρ ψημένο Αμύγδαλο φιλέ

Κουζίνα:

Ελληνική

60
10 Μερίδες
Μέτρια

Συστατικά

250γρ Ζάχαρη
150γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
220γρ Αμυγδαλόψιχα
180γρ Σιμιγδάλι ψιλό
200γρ Βούτυρο
5 Αυγά
2 κουτ γλυκού Μπέικιν Πάουντερ
1 Ξύσμα πορτοκάλι
Για το σιρόπι
500ml Χυμό μήλου
1 σφηνάκι Αμαρέτο
Για επικάλυψη
300γρ Κρέμα σαντιγί
30γρ ψημένο Αμύγδαλο φιλέ

Οδηγίες

Η αμυγδαλόπιτα είναι ένα κέικ πλημμυρισμένο στο αμύγδαλο εξάλλου το καταλαβαίνεις και από την ονομασία του …με απίθανη γεύση και φτιάχνετε με τα βασικά υλικά που σίγουρα υπάρχουν είδη στην κουζίνα σου, λίγα αυγά , ζαχαρη , βούτυρο , αλεύρι , σιμιγδάλι και διαφορά μυρωδικά θα σου δώσουν αυτήν την απίθανη αφράτη πίτα !!!

Φτιάχνετε σαν κέικ αλλά φτιάχνετε και μελωμένη με μπόλικο σιρόπι !!

Σήμερα θα κάνουμε την ανατροπή θα σου δείξω μια αμυγδαλόπιτα με σιρόπι από χυμό μήλου και μπόλικο Αμαρέτο !!! Πίστεψε με δεν έχεις ξανά δοκιμάσει ποτέ κάτι τέτοιο … Αφράτη με το σιρόπι μήλου να δίνει ένα πυροτέχνημα γεύσης και η ευτυχία σου έρχεται να ολοκληρωθεί με την μπόλικη σαντιγι που θα την σερβίρουμε …

Νομίζω αυτό το γλυκό θα μπει σίγουρα στα αγαπημένα σου …. και όχι άδικα αφού τα έχει όλα!!!

Βήματα

Έτοιμο

Χτυπάμε στο μίξερ την ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνεχεια προσθέτουμε το βούτυρο , το ξύσμα ,το αμύγδαλο, το σιμιγδάλι , το αλεύρι , το μπέκιν και ανακατεύουμε μέχρι να γινει μια ομοιόμορφη ζύμη . Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί 24 εκατ το οποίο έχουμε αλείψει με λιωμένο βούτυρο και βαζουμε να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμους για 35 -40 λεπτά.

Έτοιμο

Τσεκάρουμε με ένα μαχαιράκι αν έχει ψηθεί και αν βγαίνει στεγνό είναι ψημένη . Σε ένα μπολ ρίχνουμε τον χυμό μήλου και το Αμαρέτο και με ένα πινελάκι σιγά σιγά παςπαλιζουμε την αμυγδαλοπιτα ενώ είναι ζέστη !
Αφήνουμε να κρυώσει και χτυπάμε την σαντιγί σύμφωνα με τις οδηγιες τις συσκευασίας. Σερβίρουμε με άφθονη σαντιγί και τριμμένο αμύγδαλο φιλέ και απολαμβάνουμε !!!

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα την θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, την μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς την μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στην ζωή!!!Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!