Ψαρόσουπα Κακκαβιά

0 0
Ψαρόσουπα Κακκαβιά

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Συστατικά

Προσαρμογή μερίδων:
1 κιλό (διάφορα) Ψάρια
4 κομμένες κυβάκια Πατάτες
2 καρότα
1 Κρεμμύδι
1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
Αλάτι
1 Λεμόνι
1 ματσάκι Σέλινο
Κουζίνα:
  • 40
  • 3 Μερίδες
  • Μέτρια

Συστατικά

Οδηγίες

Κοινοποιήσε

Το πιο παραδοσιακό όνομα στην ελληνική συνταγή ψαρόσουπας είναι η κακαβιά. Η ονομασία της προέρχεται από τη λέξη κάκαβι, το χαρασκτηριστικό τρίποδο σκεύος μαγειρικής που χρησιμοποιούσαν οι αρχαίοι Ίωνες ψαράδες.

Λέγεται πως η κακαβιά αποτελεί τον αρχαιότερο τύπο ελληνικής ψαρόσουπας και συγκρίνεται μόνο με τη γαλλική μπουγιαμπέσα ως προς την παράδοση της που χάνεται ανά τους αιώνες. Παραδοσιακά η κακαβιά φτιάχνεται από τα μικρότερα ψαράκια που πιάνουν οι ψαράδες και δεν είναι για… φαΐ και περιλαμβάνει επίσης ελαιόλαδο, κρεμμύδι . Παρακάτω θα βρεις μια υπέροχη συνταγή για κακαβιά.

Βήματα

1
Έτοιμο

Καθαρίζουμε τα ψάρια και τα πλένουμε. Καθαρίζουμε τις πατάτες , τα καρότα και τα κόβουμε κυβάκια. Βάζουμε τις πατατές , τα καρότα, το κρεμμύδι κομμένο φέτες και το σέλινο σε μια ρηχή κατσαρόλα με νερό από πάνω στρώνουμε τα ψάρια και κοιτάμε να είναι καλύμμένα με νερό . Τα αφήνουμε να βράσουν για 30 λεπτά.

2
Έτοιμο

Στο τέλος ρίχνουμε το ελαιόλαδο , προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ερβίρουμε με μπόλικο χυμό λεμονιού. Καλή επιτυχία.

προηγούμενη
Γεμιστά μπισκότα με μήλο
επόμενη
Κέικ μελιού
προηγούμενη
Γεμιστά μπισκότα με μήλο
επόμενη
Κέικ μελιού

Στείλε μας τη γνώμη σου