Οδηγίες
Η κινόα ή κουϊνόα είναι θάμνος που οι σπόροι του τρώγονται και υπάρχουν σε πολλά χρώματα: άσπρο, κόκκινο, μαύρο αλλά και μπλε. Η επιστημονική του ονομασία
είναι Chenopodium quinoa (Χηνοπόδιον η κινόα) και ανήκει στα ψευτοδημητριακά. Προέρχεται από τη Νότια Αμερική. Καλλιεργείται από τους πληθυσμούς των Άνδεων εδώ και τρεις έως και τέσσερις χιλιάδες χρόνια.
υλικά
1 κούπα κινόα
-
-
1 κούπα ντοματίνια
-
3 πιπεριές τρικολόρε
-
3 σκελίδες σκόρδο
-
τον χυμό και το ξύσμα από 1 λεμόνι
-
1/2 κούπα ελαιόλαδο
-
4 φιλέτα μπακαλιάρο
εκτέλεση
-
Σε μια κατσαρόλα βράζω τρεις κουπες νερο και την μια κουπα κινόα αφου πριν την εχω πλένει καλά
-
Σε προθερμασμένο φούρνο βαζω τις πιπεριές , τα ντοματίνια ( κομμένα ) το σκόρδο τον χυμο και το ξυσμα απο το λεμόνι , το ελαιόλαδο και τέλος τα φιλέτα μπακαλιάρου
-
ψηνω για 30 λεπτά στους 180c
-
Αφαιρώ τα φιλέτα ρίχνω την κινόα μέσα στο ταψί ανακατευω καλά και σερβίρω μαζί με το ψάρι ..
-
-