Ψάρι με κινόα

Κοινοποιήσε

Η κινόα ή κουϊνόα είναι θάμνος που οι σπόροι του τρώγονται και υπάρχουν σε πολλά χρώματα: άσπρο, κόκκινο, μαύρο αλλά και μπλε. Η επιστημονική του ονομασία

είναι Chenopodium quinoa (Χηνοπόδιον η κινόα) και ανήκει στα ψευτοδημητριακά. Προέρχεται από τη Νότια Αμερική. Καλλιεργείται από τους πληθυσμούς των Άνδεων εδώ και τρεις έως και τέσσερις χιλιάδες χρόνια.

            υλικά

                 1 κούπα κινόα

• • 1 κούπα ντοματίνια

  • 3 πιπεριές τρικολόρε

  • 3 σκελίδες σκόρδο

  • τον χυμό και το ξύσμα από 1 λεμόνι

  • 1/2 κούπα ελαιόλαδο

  • 4 φιλέτα μπακαλιάρο

           εκτέλεση

  •   Σε μια κατσαρόλα βράζω τρεις κουπες νερο και την μια κουπα κινόα αφου πριν την εχω πλένει καλά

  • Σε προθερμασμένο φούρνο βαζω τις πιπεριές , τα ντοματίνια ( κομμένα ) το σκόρδο τον χυμο και το ξυσμα απο το λεμόνι , το ελαιόλαδο και τέλος τα φιλέτα μπακαλιάρου

  • ψηνω για 30 λεπτά στους 180c

  • Αφαιρώ τα φιλέτα ρίχνω την κινόα μέσα στο ταψί ανακατευω καλά και σερβίρω μαζί με το ψάρι ..

•