Συστατικά

500γρ βρασμένα Φασόλια

1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι

1 κουτ σούπας Ντοματοπολτό

1/2 φλιτζάνι ελιές καλαμάτας Ελιές

2 ψημένες Γλυκοπατάτες

4 σκελίδες Σκόρδο

2 φλιτζάνια Νερό

1/3 φλιτζάνι Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Ρίγανη

Μπούκοβο

Για σερβίρισμα

50γρ (ξερή) Μυζήθρα

Οδηγίες

Μια φασολάδα με γεμάτη γεύση και υγεία! Η γλυκοπατάτα δίνει έξτρα γεύση σε αυτήν την τέλεια συνταγή! Αν τη δοκιμάσεις, σίγουρα θα θες να την φτιάχνεις ξανά και ξανά! Επιπλέον, είναι υγιεινή, χορταστική και η απόλυτη φασολάδα!

Αν θέλεις να προσθέσεις κάτι παραπάνω στη φασολάδα σου, μπορείς να πειραματιστείς με διάφορα μπαχαρικά και βότανα. Για παράδειγμα, μπορείς να προσθέσεις κάποια καρυκεύματα όπως κύμινο ή πάπρικα για περισσότερη πολυπλοκότητα στη γεύση. Αντίθετα, αν θέλεις κάτι πιο απλό, μπορείς να βάλεις λίγο κρεμμύδι και σκόρδο για περισσότερη γεύση.

Επίσης, αν δεν θέλεις να χρησιμοποιήσεις φασόλια, μπορείς να χρησιμοποιήσεις διαφορετικά είδη όπως την ρεβυθόσουπα .

Αυτή η φασολάδα είναι ιδανική για να τη φτιάξεις σε μεγάλες ποσότητες και να την αποθηκεύσεις σε μικρά δοχεία για να απολαμβάνεις γρήγορα και εύκολα ένα υγιεινό γεύμα τις επόμενες ημέρες.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Petros Maounatzis (@petros_maounatzis)

Βήματα

1 Έτοιμο	Βάζουμε σε ένα ταψί τις γλυκοπατάτες τις τρυπάμε με ένα πιρούνι και τις ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν.
2 Έτοιμο	Στη συνέχεια σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο. Προσθέτουμε τον ντοματοπολτό το μπουκοβο, τις ελιές καλαμών και τα φασόλια ανακατεύουμε μέχρι να ενώθουν οι γεύσεις.
3 Έτοιμο	Βγάζουμε τις γλυκοπάτατες από το φούρνο και τις κόβουμε και κρατάμε μόνο τον πουρε τους. Στη συνέχεια τις τοποθετούμε σε ένα ηλεκτικό τρίφτη μαζί με το νερό και τα χτυπάμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα στην κατσαρόλα με τα φασόλια και τα αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί . Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Σερβίρουμε με τυρί της αρεσκείας μας. Καλή επιτυχία