0 0
Χριστουγεννιάτικη κολοκυθόσουπα

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Συστατικά

Προσαρμογή μερίδων:
1000 γρ. Κολοκύθα κίτρινη Καθαρισμένη και κομμένη σε κυβάκια των 2 εκ.
1 τεμ. Κρεμμύδι Ψιλοκομμένο
240 ml Κρέμα Γάλακτος
90 γρ. Γιαούρτι
6 φέτες Μπέικον Κομμένες σε μικρά κομμάτια
60 ml Ελαιόλαδο
2 κ.γ Κάρυ Γλυκό
Αλάτι
Πιπέρι Φρεσκοτριμμένο

Διατροφικές πληροφορίες

300
Θερμίδες
225 γρ.
Μέγεθος Μερίδας

Χριστουγεννιάτικη κολοκυθόσουπα

Χαρακτηριστικά:
    Κουζίνα:
    • 70
    • 4 Μερίδες
    • Εύκολη

    Συστατικά

    Οδηγίες

    Κοινοποιήσε

    Βήματα

    1
    Έτοιμο
    45

    Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και την κολοκύθα και σοτάρουμε ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε το κάρυ, 4-5 ποτήρια νερό, αλάτι και αφήνουμε τα υλικά να βράσουν για περίπου 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.

    2
    Έτοιμο
    10

    Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια. Το σοτάρουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό. Το απλώνουμε σε χαρτί κουζίνας και το αφήνουμε να κρυώσει. Αφήνουμε και την κολοκύθα να κρυώσει. Μόλις κρυώσει η κολοκύθα τη βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με το ζωμό στον οποίο έβρασε μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα. Την ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε το μείγμα να βράσει για περίπου 10 λεπτά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Διατηρούμε τη σούπα ζεστή.

    3
    Έτοιμο

    Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο βάζοντας στο κέντρο κάθε πιάτου 1 κ.σ. γιαούρτι και λίγο μπέικον.

    προηγούμενη
    Καραμελωμένα παϊδάκια αρνιού με πατάτες βραχάκια
    επόμενη
    Μηλόπιτα
    προηγούμενη
    Καραμελωμένα παϊδάκια αρνιού με πατάτες βραχάκια
    επόμενη
    Μηλόπιτα