Συστατικά
-
1 κιλό Κότσι χοιρινό
-
1/2 μαύρη Μπύρα
-
1 φλιτζάνι Χυμό μήλου
-
3 καθαρισμένα και κομμένα στην μέση Ξινόμηλα
-
2 Κρεμμύδια
-
1 κλαδάκι Σέλινο
-
3 κουτ σούπας Ελαιόλαδο
-
8 Γαρίφαλο
-
1 Κανέλα ξυλάκι
-
1 κουτ γλυκού Κύμινο
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
Για δέσιμο της σάλτσας
-
1 κουτ σούπας Κορνφλάουρ
Οδηγίες
Υπέροχο μελωμένο χοιρινό μπόυτι με σάλτσα μήλου και μπύρα ,ο απόλυτος γευστικός συνδυασμός, Ιδανικό για το γιορτινό τραπέζι, εύκολο και πεντανόστιμο! Με αυτό το πιάτο σίγουρα θα συναρπάσεις τους πάντες….
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Πλένουμε το κότσι και το τοποθετούμε σε μια μεγάλη γάστρα με καπάκι που στον πάτο της έχουμε βάλει το σέλινο. Προσθέτουμε την μπύρα τον χυμό του μήλου, τα μπαχαρικά και τα κρεμμύδια ολόκληρα που πάνω τους έχουμε καρφώσει τα γαρίφαλα. Ρίχνετε το ελαιόλαδο και τα μήλα. Κλείνετε και ψήνετε για 35 λεπτά στους 200 βαθμούς. Χαμηλώνετε την θερμοκρασία και ψήνετε για ακόμα 1 ώρα και 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. |
|
2
Έτοιμο
|
Αφού ψηθεί το κρέας το βγάζουμε από την γάστρα και το τοποθετούμε σε μια πιατέλα. Κρατάμε το ζουμί , το βάζουμε σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά , λιώνουμε το κορν φλάουρ σε λίγο παγωμένο νερό και το προσθέτουμε μέσα στην σάλτσα. Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει. Περιχύνουμε την σάλτσα πάνω από το κρέας. Σερβίρουμε το κότσι ζεστό μαζί με την σάλτσα του και τα μήλα. Συνοδεύετε με πουρέ πατάτας και σαλάτα λάχανο. |
