https://petrosmaounatzis.com

Αρχική
Κρέας
Χοιρινό κότσι με μέλι και πορτοκάλι στην γάστρα

Λειτ. ανάγνωσης

λεπ.

2 0

Κοινοποιήσε
8.706 Προβολές
Like 24

Συστατικά

Προσαρμογή μερίδων:

	Περίπου 3 κιλά Κότσι χοιρινό
	2 κ.σ. Μέλι
	2 φλ Χυμό Πορτοκαλιού
	2 κ.σ. Κύμινο
	300 γρ Κρεμμύδι
	1 κ.σ. Αλεύρι
	200 ml Ζωμό κοτόπουλο
	4 κ.σ. Ελαιόλαδο
	Αλάτι
	Πιπέρι
	Για την κρέμα
	2 κ.σ. Βούτυρο
	1/2 πορτοκάλι Χυμό Πορτοκαλιού
	Αλάτι
	Πιπέρι

Διατροφικές πληροφορίες

258

Θερμίδες

100 γρ

Μερίδα

18 γρ

Λιπαρά

20 γρ

Πρωτεΐνες

Ιωάννα Μπαντερμά
ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ-ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ

Χοιρινό κότσι με μέλι και πορτοκάλι στην γάστρα

Κουζίνα:

Ελληνική

Μέλι και πορτοκάλι σε συνδυασμό με το αγαπημένο μου μπαχαρικό .. κύμινο ψήνονται για αρκετές ώρες μέσα στην γάστρα ... το αποτέλεσμα , μια τέλεια κρέμα και τέλεια γεύση στο κρέας δοκιμάστε το

260
6 Μερίδες
Δύσκολη

Συστατικά

Περίπου 3 κιλά Κότσι χοιρινό
2 κ.σ. Μέλι
2 φλ Χυμό Πορτοκαλιού
2 κ.σ. Κύμινο
300 γρ Κρεμμύδι
1 κ.σ. Αλεύρι
200 ml Ζωμό κοτόπουλο
4 κ.σ. Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Για την κρέμα
2 κ.σ. Βούτυρο
1/2 πορτοκάλι Χυμό Πορτοκαλιού
Αλάτι
Πιπέρι

Οδηγίες

Recipe Petros Maounatzis
Sots Antonis Tzoumas

Βήματα

1 Έτοιμο	Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά τον χυμό από πορτοκάλι το μέλι μέχρι να λιώσει και προσθέτουμε το κύμινο, αλάτι και πιπέρι.
2 Έτοιμο	Σοτάρουμε το κότσι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο και το θωρακίζουμε, μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και τα σοτάρουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα. Πασπαλίζουμε το κότσι με αλεύρι και ανακατεύουμε να πάει παντού. Περιχύνουμε με το ζεστό μείγμα με το μέλι . Μεταφέρουμε το κότσι στην γάστρα μαζί με τα κρεμμύδια και το ζουμί του.Προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου και ρίχνουμε πιπέρι. Σκεπάζουμε την γάστρα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου τρεις ώρες …
3 Έτοιμο	Για την κρέμα Αφού ψηθεί, βάζουμε στη φωτιά την σάλτσα από το ψημενο κότσι, προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, το βούτυρο, αλάτι πιπέρι, ανακατεύουμε μέχρι να δέσει και περιχύνουμε το κότσι.