Συστατικά
-
500γρ κομμένη σε κύβους Χοιρινή σπάλα
-
Ελαιόλαδο
-
1 σκελίδα ψιλοκομμένη Σκόρδο
-
2 χοντροκομμένα Κρεμμύδια
-
3 Πολύχρωμες πιπεριές
-
1 σφηνάκι Λευκό κρασί
-
1 κουτ σούπας (απαλή)) Μουστάρδα
-
1 σφηνάκι Χυμό λεμονιού
-
500ml Ζωμό λαχανικών
-
Αλάτι
-
Φρέσκο πιπέρι
Οδηγίες
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Αρχικά βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά,το αφήνουμε να κάψει. Βάζουμε το κρέας σε ένα μπολ και το πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το κρέας αφού το τηγάνι έχει κάψει. Σοτάρουμε το κρέας δίνοντας χρώμα από όλες τις πλευρές. Μόλις ετοιμαστεί το βγάζουμε από την κατσαρόλα και το τοποθετούμε σε ένα μπολ. Χαμηλώνουμε την φωτιά και αδειάζουμε τις κομμένες πιπεριές στο ίδιο τηγάνι ανακατεύουμε και ανεβάζουμε την φωτιά στο δυνάτο, προσθέτουμε και τα κρεμμύδια ανακατεύουμε με μια κουτάλα μέχρι να καραμελώσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο και αφήνουμε τα λαχανικά να πάρουν σκούρο χρώμα. |
|
2
Έτοιμο
|
Αφού καραμελώσουν τα λαχανικά , ρίχνουμε το κρέας, το λευκό κρασί και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί το κρασί. Προσθέτουμε την μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, το ζωμό λαχανικών .αλάτι,πιπέρι. Χαμηλώνουμε την φωτιά στο μέτριο και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Σερβίρουμε με φρέσκο πιπέρι και δεντρολίβανο. Καλή επιτυχία! |
