Συστατικά
-
500γρ Κιμά μοσχαρίσιο
-
3 κουτ σούπας Φρυγανιά Τριμμένη
-
1 μεγάλο τριμμένο Κρεμμύδι
-
Φρέσκο πιπέρι
-
Αλάτι
-
Θυμάρι
-
Μαϊντανό
-
1 αυγό
-
2 κουτ σουπ Ελαιόλαδο
-
Πάπρικα
-
2 κομμένες φέτες Ντομάτες
-
3 φλάσκες μελιτζάνες
-
Για τον πουρέ
-
4 μεγάλες Πατάτες
-
4 κουτ σουπ γάλα Γάλα
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
Οδηγίες
Είναι μια όμορφη συνταγή που γεμίζει το μάτι μα και η κοιλιτσα! Ιδανική για ορεκτικό και ίσως και για κυρίως, με μια όμορφη κόκκινη γλυκόξινη σάλτσα στο πλάι! Θα είστε οι νεραιδούλες της βραδιάς διότι κανείς δεν θα καταλάβει το μαγικό που κάνατε και η φωλιτσα γέμισε με τόσα καλούδια!
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Αρχικά πλάθουμε όλα τα υλικά του κιμά εκτός από το τυρί και την πάπρικα το ζυμώνουμε καλά και το αφήνουμε λίγο να ενωθούν οι γεύσεις. Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερο. Κόβουμε τις μελιτζάνες φέτες (όχι πολυ λεπτές αλλά ούτε κ χοντρές) τις αλείφουμε με ένα πινέλο ελαιόλαδο ρίχνουμε αλάτι και τις ψήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα, αφού βγουν πέρνουμε φορμάκια τα περνάμε με ελαιόλαδο με ένα πινέλο και φτιάχνουμε μια φωλιτσα με την μελιτζάνα γεμίζουμε όλα τα φορμάκια |
|
2
Έτοιμο
|
Στη συνέχεια πλάθουμε τον κιμά μπάλα σαν μανταρίνι και τοποθετούμε στην μέση της φωλιάς πιέζοντας με το χέρι μας ώστε να κάνει μια λακκούβα! |
|
3
Έτοιμο
|
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου ! Ωστόσο ετοιμάζουμε τον πουρέ πολτοποιούμε τις πατάτες προσθέτουμε το βούτυρο το γάλα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.Αφού ψηθούν οι φωλίτσες μας βάζουμε σε ένα κορνέ τον πουρέ και τον ρίχνουμε μέσα σε κάθε φωλίτσα πασπαλίζουμε το τυρί και την πάπρικα και ψήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα. |
|
4
Έτοιμο
|
Ξεφορμάρουμε αφού κρυώσουν λίγο πολύ προσεχτικά! Στολίζουμε με φρέσκια ντοματούλα φρέσκο πιπέρι και μαιντανό! Καλή επιτυχία! |
