Συστατικά
-
350γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
200γρ Ζάχαρη Καρύδας
-
4 Αυγά
-
110γρ Βούτυρο
-
110γρ (απαλό) Ελαιόλαδο
-
200γρ (βερίκοκα-σταφίδες μαύρες) Αποξηραμένα Φρούτα
-
50ml Γάλα
-
1 Βανίλια
-
1/2 κουτ γλυκού Τζίντζερ
-
1/2 κουτ γλυκού Μοσχοκάρυδο
-
1 κουτ γλυκού Κανέλα
-
1 κουτ γλυκού Μπέικιν Πάουντερ
-
(προαιρετικά) Για το γλάσο
-
500γρ Ζάχαρη Άχνη
-
1 φλιτζανάκι νερό Νερό
Οδηγίες
Η ζάχαρη έχει βλαβερές συνέπειες για την υγεία μας, όποτε καθημερινά έχουμε αρχίσει να στρεφόμαστε στην αντικατάσταση της μέσω φυσικών εναλλακτικών λύσεων….
Ένα γλυκαντικό που είναι ευρέως γνωστό τα τελευταία χρόνια είναι η ζάχαρη καρύδας. Προέρχεται από το φοίνικα της καρύδας και φαίνεται να είναι θρεπτικό και να διαθέτει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από την ζάχαρη.
Παρασκευάζεται από φοινικέλαιο το οποίο είναι το γλυκό υγρό του φυτού της καρύδας.
Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και δεν αυξάνουν το σάκχαρο του αίματος. Έτσι βοηθούν στο να διαρκέσει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα το αίσθημα του κορεσμού. Επίσης, λόγω της γλυκιάς τους γεύσης, ικανοποιούν την όρεξη για γλυκό. Αυτός είναι και ο λόγος που οι διαιτολόγοι τα συστήνουν ως ενδιάμεσο σνακ μεταξύ των γευμάτων.
Παρακάτω θα βρεις ένα πεντανόστιμο υγιεινό κέικ με ζάχαρη καρύδας και αποξηραμένα φρούτα και σου υπόσχομαι θα είναι το καλύτερο που έχεις φτιάξει….
Βήματα
1
Έτοιμο
|
Για το κέικ |
2
Έτοιμο
|
|
3
Έτοιμο
|
Για το γλάσο |