Τσουρέκι νηστίσιμο|Χωρίς ζάχαρη

1 0
Τσουρέκι νηστίσιμο|Χωρίς ζάχαρη

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Συστατικά

Προσαρμογή μερίδων:
Για το προζύμι
1 φακελάκι Μαγιά ξηρή
1 κουτ σούπας Ζάχαρη Καρύδας
1 κουτ σούπας Αλεύρι για τσουρέκια
120ml Νερό
Για το τσουρέκι
550γρ Αλεύρι για τσουρέκια
1 Ξύσμα πορτοκαλιού
1/2 κουτ γλυκού Μαχλέπι
1/2 κουτ γλυκού Κακουλέ
120γρ Ζάχαρη Καρύδας
200ml Χυμό Πορτοκαλιού
110ml Σπορέλαιο
1/2 κουτ γλυκού Αλάτι
1 Βανίλια
Για άλειμμα
1 1/2 κουτ σούπας Μέλι
2 κουτ σούπας Νερό
Για πασπάλισμα
Αμύγδαλο φιλέ
Χαρακτηριστικά:
    Κουζίνα:
    • 180
    • 2 Μερίδες
    • Μέτρια

    Συστατικά

    • Για το προζύμι

    • Για το τσουρέκι

    • Για άλειμμα

    • Για πασπάλισμα

    Οδηγίες

    Κοινοποιήσε

    Τα τσουρέκια θέλουν χρόνο ηρεμία, αγάπη και ζέστη. Αν βάλεις αυτά τα υλικά η επιτυχία είναι σίγουρη… Φτιάξε την ζύμη σου και άφησε την με ησυχία  να φουσκώσει, το αποτέλεσμα θα σε δικαιώσει. Επέλεξε ποιοτικά υλικά, βάλε μουσική και με χαλαρή διάθεση και χωρίς άγχος θα φτιάξεις υπέροχα τσουρέκια. Αυτά εδώ τα τσουρέκια που θα κάνουμε σήμερα, σίγουρα πρέπει να τα δοκιμάσεις , με ζάχαρη καρύδας καραμελένια και απόλυτα γευστικά γεμάτα με ίνες και το σημαντικό χωρίς πολύ χρόνο αναμονής και χωρίς ζύμωμα , όλα θα τα κάνει το μίξερ σου. Φρόντισε όλα τα υγρά υλικά να είναι χλιαρά, τα ζυμάρια αγαπούν την ζέστη τα σκεπάζουμε κυριολεκτικά με κουβέρτα. Για εγγυημένα αποτελέσματα μπορούμε να θερμάνουμε τον φούρνο για λίγα λεπτά στους 50 βαθμούς , να τον σβήσουμε και να τα βάλουμε εκεί, εντελώς προστατευμένα τα τσουρέκια θα φουσκώσουν. Το κυριότερο μυστικό για να κάνεις τέλεια τσουρέκια είναι η υπομονή στο να περιμένεις να φουσκώσουν και ο τρόπος που θα σου δείξω σήμερα…

    Η συνταγή βγάζει 2 τσουρέκια 500γρ το καθένα.




    Βήματα

    1
    Έτοιμο

    Για το προζύμι

    Βάζουμε σε ένα μπολ την μαγιά , την ζάχαρη , το αλεύρι, το νερό και ανακατεύουμε με ένα σύρμα . Το καλύπτουμε με μεμβράνη για 30 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να φουσκώσει.

    2
    Έτοιμο

    Στον κάδο του μίξερ βαζουμε το χυμό πορτοκάλι , το σπορέλαιο , το ξύσμα , τη ζάχαρη , το μαχλέπι , το κακουλέ ,το αλάτι , την βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη . Ρίχνουμε το αλεύρι και εναλλάξ το μείγμα με την μαγιά αφού έχει φουσκώσει .
    Χτυπάμε με το μίξερ την ζύμη για 5 λεπτά μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη .

    3
    Έτοιμο

    Βάζουμε την ζύμη σε ένα μπολ πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και καλύπτουμε με μεμβράνη . Αφήνουμε 1 ώρα κ μισή περίπου μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο .
    Χωρίζουμε την ζύμη σε 3 κομμάτια και κάνουμε ότι σχήμα θέλουμε πλεξούδα κτλ . Βάζουμε τα τσουρέκια σε ταψί με λαδόκολλα καλύπτουμε με πετσέτα και αφήνουμε 40 λεπτά να φουσκώσει.
    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς . Σε ένα μπολ αραιώνουμε το μέλι με το νερό κ με ένα πινελάκι πασπαλίζουμε τα τσουρέκια ρίχνουμε το αμύγδαλο κ ψήνουμε για 40 λεπτά !

    προηγούμενη
    Μπριάμ στο φούρνο
    επόμενη
    Γίγαντες στο φούρνο
    προηγούμενη
    Μπριάμ στο φούρνο
    επόμενη
    Γίγαντες στο φούρνο

    Στείλε μας τη γνώμη σου