Τραχανόπιτα

0 0
Τραχανόπιτα

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Συστατικά

Προσαρμογή μερίδων:
190γρ (ξινός) Τραχανά
200γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
450γρ Ζωμό λαχανικών
1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
200γρ Τυρί φέτα
180γρ Γραβιέρα
3 Αυγά
Θυμάρι
6 κουτ σούπας Ελαιόλαδο
Επικάλύψη
1 (για άλειμμα) αυγό
Κουζίνα:
  • 90
  • 10 Μερίδες
  • Μέτρια

Συστατικά

  • Επικάλύψη

Οδηγίες

Κοινοποιήσε

Ήπειρος, Θεσσαλία και Στερεά Ελλάδα είναι οι περιοχές που τιμούν ιδιαίτερα αυτήν την πίτα με τις άπειρες παραλλαγές και συνταγές για την παρασκευή της..Παρακάτω θα βρεις την δικιά μας εύκολη πρόταση και είμαστε σίγουροι θα γίνει το καλύτερο σου σνακ για όλες τις ώρες…




Βήματα

1
Έτοιμο

Βάζουμε το νερό ή το ζωμό στην κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βάζουμε τον τραχανά να βράσει. Ανακατεύουμε συχνά και μόλις απορροφήσει όλα τα υγρά, κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει καλά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 2 κ.σ. ελαιόλαδο και μόλις κάψει, ρίχνουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Αφήνουμε στην άκρη

2
Έτοιμο

Παράλληλα τρίβουμε τα τυριά, τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τον τραχανά .Ρίχνουμε 3 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το σοταρισμένο κρεμμύδι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, το θυμάρι και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Ανακατεύουμε καλά και αν είναι αρκετά αραιός ο χυλός, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι. Αν είναι πολύ σφιχτός, αραιώνουμε με λίγο χλιαρό νερό. Αλείφουμε το ταψί με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και αδειάζουμε σε αυτό τον χυλό. Χτυπάμε το αυγό σε ένα μπολάκι και με ένα πινέλο, αλείφουμε την επιφάνεια τις πίτας.
Ψήνουμε στον αέρα, στους 170° C για 1 ώρα και αφήνουμε να κρυώσει πριν κόψουμε σε κομμάτια.

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα την θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, την μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς την μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στην ζωή!!!Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

προηγούμενη
Ιταλική συνταγή για πίτσα
επόμενη
Βαρβάρα
προηγούμενη
Ιταλική συνταγή για πίτσα
επόμενη
Βαρβάρα

Στείλε μας τη γνώμη σου