0 0
Τορτελίνια με σπανάκι

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Συστατικά

Προσαρμογή μερίδων:
200γρ Σπανάκι
350γρ Τορτελίνια με γέμιση τυρί
2 κομμένα καρότα
200ml Κρέμα Γάλακτος
1 Κρεμμύδι
Αλάτι
Φρέσκο πιπέρι
1 σφηνάκι Ελαιόλαδο
για σερβίρισμα Παρμεζάνα

Τορτελίνια με σπανάκι

Κουζίνα:
  • 30
  • 2 Μερίδες
  • Μέτρια

Συστατικά

Οδηγίες

Κοινοποιήσε

Τα τορτελίνια είναι μικροσκοπικές πίτες που φτιάχνουν ευλαβικά οι οικογένειες στην περιοχή ανάμεσα στη Μπολόνια και τη Μόντενα. Η κάθε οικογένεια στην ευρύτερη περιοχή έχει τη δική της συνταγή, και το μυστικό μεταφέρεται από γενιά σε γενιά από τη γιαγιά και τη μητέρα. Το παραδοσιακό σερβίρισμα των τορτελίνι είναι μέσα σε ένα υπέροχο ζωμό, κονσομέ  και τρώγονται με λίγη τριμμένη παρμεζάνα. Παρακάτω θα βρεις μια συνταγή νόστιμη πολύ…σπανάκι, παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι …πάρε την κουτάλα σου και φύγαμε… Η συνταγή δική σου με αγάπη!!!

Βήματα

1
Έτοιμο

Αρχικά σοτάρω το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι και προσθέτω τα καρότα ανακατεύω για 5 λεπτά. Προσθέτω 1 σφηνάκι νερό και τα αφήνω να βράσουν για άλλα 5 λεπτά. Ρίχνω το σπανάκι και σοτάρω, προσθέτω όλα τα μυρωδικά και αφήνω μέχρι να μαραθεί το σπανάκι.

2
Έτοιμο

Αφού το σπανάκι μαραθεί και χυλώσει προσθέτω τα βρασμένα τορτελίνια ανακατεύω και αφήνω να ενωθούν οι γεύσεις. Προσθέτω την κρέμα γάλακτος και αφήνω στην φωτιά για 3 λεπτά. Σερβίρω με τριμμένη παρμεζάνα και μπόλικο φρέσκο πιπέρι.

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα την θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, την μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς την μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στην ζωή!!!Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

προηγούμενη
Καστανό ρύζι με σταφίδες και ρεβύθια
επόμενη
Σολομός με πορτοκάλι
προηγούμενη
Καστανό ρύζι με σταφίδες και ρεβύθια
επόμενη
Σολομός με πορτοκάλι

Στείλε μας τη γνώμη σου