Συστατικά
-
150γρ (άσπρος ή κόκκινος) Ταραμάς
-
500γρ (βρασμένες) Πατάτες
-
1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού Ελαιόλαδο
-
1 (τριμμένο) Κρεμμύδι
-
από 1 λεμόνι Φρέσκο χυμό λεμονιού
Οδηγίες
Στο εμπόριο βρίσκουμε δύο είδη ταραμά, τον λευκό και τον κόκκινο. Οι διαφορές στο χρώμα (και την τιμή) οφείλονται στο γεγονός ότι ο λευκός ταραμάς θεωρείται ποιοτικά ανώτερος, λόγω του ότι ο κόκκινος αποκτά το βαθύ ρόδινο χρώμα του με την προσθήκη χρωστικών ουσιών. Ο ταραμάς είναι πλούσιος σε φώσφορο και κάλιο και αποτελεί καλή πηγή βιταμινών Α, D, μαγνησίου και ψευδάργυρου. Παρά τα ευεργετικά στοιχεία του, όμως, καλό θα είναι να τον καταναλώνετε με μέτρο γιατί περιέχει μπόλικο αλάτι και αρκετές θερμίδες. Καλή σαρακοστή σε όλους με υγεία!
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Πολτοποιούμε στο μπλέντερ τον ταραμά και προσθέτουμε τις πατάτες και το κρεμμύδι. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Προσθέτουμε εναλλακτικά λίγο λίγο το ελαιόλαδο και το λεμόνι. Μόλις ενσωματωθεί όλο το ελαιόλαδο στο μείγμα είναι έτοιμη. Καλή επιτυχία |
