Οδηγίες
Τι χρειαζόμαστε :
700 gr διάφορα τυριά
300 gr αλεύρι
1 κσ ξύδι
5 κσ ελαιόλαδο
1κγ αλάτι
2 κσ βούτυρο
Εκτέλεση :
Σε ένα μπολ κάνουμε την ζύμη … Βάζουμε το αλεύρι το ξύδι το λάδι το αλάτι και 300 γρ νερό θέλουμε την ζύμη μαλακή
χωρίς όμως να κολλάει στα χεριά μας και την ζυμώνουμε καλά …
Την τυλίγουμε σε ένα αλουμινόχαρτο και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 20 λεπτά
Ανοίγουμε το φίλο όσο πιο λεπτό μπορούμε και στο τέλος κάνουμε μπουνιές τα χέρια μας και κρεμάμε την ζύμη
την τραντάζουμε ώστε να κρεμάσει και να γίνει ακόμα πιο λεπτή ( δεν μας πειράζει αν τρυπήσει )
την απλώνουμε σε μια επιφάνεια αφού έχουμε βάλει αλεύρι και ρίχνουμε τα τυριά και το βούτυρο σε όλη την επιφάνεια της ζύμης
πιάνουμε την μια πλευρά της και ρολάρουμε για να γίνει περίπου σαν ένα μεγάλο κρουασάν ..
Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και το τοποθετούμε μέσα … πασπαλίζουμε με λίγο λάδι …
ψήνουμε για 60 λεπτά στους 180 c ….
