Συστατικά
-
250γρ (baby) Φρέσκο σπανάκι
-
400γρ Πατάτες
-
1 (ψιλοκομμένο) Κρεμμύδι
-
1 αυγό
-
120γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
90γρ Κεφαλοτύρι
-
1 ματσάκι 'Ανηθος
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
Για τηγάνισμα
-
Αλεύρι
-
Ελαιόλαδο
-
Για την σως γιαουρτιού (προαιρετικά)
-
250γρ (5%) Γιαούρτι
-
1/2 Χυμό λεμονιού
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
'Ανηθος
Οδηγίες
Αυτοί οι σπανακοκεφτέδες τα έχουν όλα….γεύση , ευκολία , βιταμίνες δίνουν ρέστα σε αυτή την συνταγή και μπορούν να γίνουν μια υπέροχη επιλογή για όλη την οικογένεια, αφού το σπανάκι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και αποτελεί εξαιρετική πηγή πολλών βιταμινών και μετάλλων, όπως η βιταμίνη Α, η βιταμίνη C, η βιταμίνη Κ1, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ο σίδηρος, το ασβέστιο, το μαγγάνιο, το μαγνήσιο και το φυλλικό οξύ. Είναι μια υπέροχη επιλογή για να φας σπανάκι και να δώσεις στον οργανισμό σου όλα τα παραπάνω θρεπτικά συστατικά…Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες. Αφού βράσουν τις σουρώνουμε τις πολτοποιούμε πολύ καλά και τις αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να αλλάξει χρώμα 3 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε σιγά σιγά το σπανάκι και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί και να πέσει ο όγκος του. Κατεβάζουμε από την φωτιά σουρώνουμε να φύγουν ότι υγρά υπάρχουν και να πέσει λίγο η θερμοκρασία του. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το σπανάκι, τον πουρέ πατάτας, το αυγό, το τυρί, τον άνηθο και το αλεύρι. Αναμειγνύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. |
|
2
Έτοιμο
|
Αλευρώνουμε τα χέρια μας και πλάθουμε είτε μπαλάκια είναι σε σχήμα μπιφτέκι, πασπαλίζουμε με αλεύρι και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα γυρίζοντας τους και από τις δυο πλευρές. Όταν τηγανιστούν τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί. |
