Συστατικά
-
1 Κρεμμύδι
-
1 (σκελίδα) Σκόρδο
-
3 (κομμένες κυβάκια) Ντομάτες
-
15 (χωρίς κουκούτσια) Ελιές
-
1 κουτ γλυκού Ζάχαρη
-
1(κομμένη σε κύβους) Μελιτζάνα
-
Φρέσκο Βασιλικό
-
1 σφηνάκι Ελαιόλαδο
-
Αλάτι
-
Φρέσκο πιπέρι
-
500γρ Σπαγγέτι
-
Οδηγίες
Μια μακαρονάδα ντίβα …. στολισμένη και με όνομα γένους θηλυκού…..να σας γνωρίσω λοιπόν την Σισιλιάνα που θα την αγαπήσετε κ δεν θα μπορείτε μακρυά της διότι είναι τσαχπίνα, ζουμερή και αξέχαστη !
Βασιλικός το άρωμα της και ντοματούλες η ομορφιά της!!!
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο να μαλακώσουν.Προσθέτουμε τη ντομάτα, τις ελιές την ζάχαρη και τα αρωματικά ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να βράσουν περίπου 10 λεπτά. |
|
2
Έτοιμο
|
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο λάδι το αφήνουμε να κάψει και σοτάρουμε την μελιτζάνα μέχρι να πάρει χρώμα.Την προσθέτουμε στη σάλτσα με την ντομάτα και αφήνουμε τα υλικά να βράσουν και να δέσουν οι γεύσεις για αλλά 10 λεπτά,προσθέτοντας αλάτι και φρέσκο πιπέρι. |
|
3
Έτοιμο
|
Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. θέλουμε να είναι al dente. Τα σταγγίζουμε και τα ρίχνουμε μέσα στην σάλτσα να ενωθούν οι γεύσεις και ανακατεύουμε προσθέτοντας αλάτι και φρέσκο πιπέρι.Σερβίρουμε με βασιλικό και παρμεζάνα! Καλή επιτυχία |
