Συστατικά
-
300γρ Χυλοπιτάκι
-
1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
-
700 ml Ζωμό λαχανικών
-
2 ψιλοκομμένες Ντομάτες
-
Αλάτι
-
Φρέσκο πιπέρι
-
1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
-
1 κουτ γλυκού Ζάχαρη
-
1 κουτ σούπας Ντοματοπολτό
-
προαιρετικά Σέλινο
Οδηγίες
Χυλοπιτάκι που είχα αγοράσει από τα υπέροχα Ζαγοροχώρια σε ένα ταξίδι μου….χειροποίητα και στο ντουλάπι ξεχασμένα και τελικά πολύ νόστιμα….Οι συγκυρίες όλες έβαλαν τα δυνατά τους για να μαγειρευτούν και τελικά άξιζε τον κόπο. Πραγματικά δεν έχω ξανά φάει τόσο νόστιμη σούπα με τόσο ξεκάθαρη γεύση. Αξίζει να δοκιμάσεις και αν βρεις και χειροποιήτο θα αγγίξουμε την τελειότητα. Τρίψε τυρί φέτα και φρέσκο πιπέρι και θα δεις πως ένα τόσο απλό πιάτο μπορεί να γίνει το αγαπημένο σου. Η μαγεία της γεύσης για μένα πάντα κρύβεται στην απλότητα… στα λίγα αλλά καλά υλικά. Το μεγαλύτερο ποσοστό επιτυχίας της γεύσης είναι τα φρέσκα υλικά….Η συνταγή δική σου με αγάπη.
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει για 3 λεπτά περίπου. Στην συνέχεια προσθέτουμε την φρέσκια ντομάτα ανακατεύουμε και ρίχνουμε την ζάχαρη να καραμελώσουν. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το χυλοπιτάκι με τον πελτέ και τον ζωμό λαχανικών. Κλείνουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει για 10 με 15 λεπτά. Μόλις χυλώσει η σούπα είναι έτοιμη . Καλή επιτυχία. |
