Σουτζουκάκια με πλιγούρι

0 0
Σουτζουκάκια με πλιγούρι

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Συστατικά

Προσαρμογή μερίδων:
1 1/2 φλιτζάνι Πλιγούρι
1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
2 σκελίδες ψιλοκομμένο Σκόρδο
2 φέτες (μπαγιάτικο) Ψωμί
1/2 φλιτζάνι Κόκκινο κρασί
500γρ Ντοματάκια κονκασέ
1 κουτ γλυκού Ζάχαρη
Αλάτι
Φρέσκο πιπέρι
1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
3 κουτ σούπας Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για τηγάνισμα
Ελαιόλαδο
Για σερβίρισμα (προαιρετικά)
Γιαούρτι
ψωμί πίτας
Κρεμμύδι
Κουζίνα:
  • 80
  • 4 Μερίδες
  • Μέτρια

Συστατικά

  • Για τηγάνισμα

  • Για σερβίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

Κοινοποιήσε

To πλιγούρι είναι ένα δημητριακό προϊόν που προέρχεται από το σπάσιμο κόκκων σιταριού, κυρίως σκληρού. Δηλαδή πρόκειται για τον σπόρο σιταριού τεμαχισμένο σε μικρότερα κομμάτια (χοντροκομμένο σιτάρι). Μπορεί όμως να προέρχεται και από άλλους σπόρους δημητριακών όπως το κριθάρι ή η βρώμη, αλλά έχει καθιερωθεί με τον όρο πλιγούρι να εννοούμε κυρίως το σπασμένο σιτάρι.

Το πλιγούρι αποτελούσε βασική τροφή των αρχαίων Ελλήνων και είναι βασικό συστατικό της Μεσογειακής Διατροφής. Ενώ κατείχε πάντα σημαντική θέση στο τραπέζι των προγόνων μας τις τελευταίες δεκαετίες εξαφανίστηκε καθώς τη θέση του πήραν επεξεργασμένα βιομηχανικά τρόφιμα (λευκό ρύζι, λευκά ζυμαρικά κτλ). Tα τελευταία όμως χρόνια ξανακάνει την εμφάνισή του ως superfood και οι λάτρεις της υγιεινής διατροφής το έχουν αγαπήσει. Σήμερα θα δεις υπεροχα σουτζουκάκια με πλιγούρι , πεντανοστιμα πανεύκολα και ιδανικα για εσένα που δεν τρως κρεας ή το εχεις βαρεθεί ! Συνδύασε τα με μια σος γιαουρτιού και κάνε τον ουρανίσκο σου να παραμιλάει !

Βήματα

1
Έτοιμο

Σε ένα μπολ βάζουμε το πλιγούρι με ζεστό νερό να φουσκώσει περίπου 40 λεπτά. Μουλιάζουμε τις φέτες ψωμιού στο κρασί και τις ρίχνουμε μέσα στο πλιγούρι. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το σκόρδο, το μαιντανό και το αλεύρι , στη συνέχεια τα ρίχνουμε στο κάδο του μίξερ και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα να ενωθούν πολύ καλά τα υλικά. Πλάθουμε το μίγμα μακρόστενους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε ελάχιστο καυτό λάδι ίσα να ροδίσουν και από τις δυο πλευρές.

2
Έτοιμο

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέτουμε την ντομάτα , τη ζάχαρη και αφήνουμε σε χαμηλή φωτια να βράσει για 10' λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα σουτζουκάκια μέσα στην κατσαρόλα με την σάλτσα και προσθέτουμε νερό μεχρι να τα καλύψουμε...βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Σερβίρουμε αν θέλουμε με πιτούλες και γιαουρτι.

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα την θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, την μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς την μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στην ζωή!!!Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

προηγούμενη
Κέικ με σπανάκι
επόμενη
Μπράουνις με φουντούκια| Halloween
προηγούμενη
Κέικ με σπανάκι
επόμενη
Μπράουνις με φουντούκια| Halloween

Στείλε μας τη γνώμη σου